鳳梨牛柳，春天最美的營養菜，再挑食的孩子也喜歡

現在正值菠蘿季，菠蘿啊鳳梨啊大量上市，特別是鳳梨，比菠蘿更甜，金黃色的果肉脆嫩鮮香，汁多味甜，香味濃郁，非常好吃！

其實，它們除了直接吃，還可以用來做菜，比如很有名的菠蘿咕嚕肉，菠蘿蛋炒飯等等。上次我做了鳳梨排骨，菠蘿炒飯，菠蘿咕嚕肉，大家都說很好吃。

有朋友給我留言說鳳梨牛柳也很好吃，我立馬也做了一個，簡單快手，三下兩下就出鍋，果然美味啊！

牛柳鬆脆鮮嫩，鳳梨甜香可口，顏色鮮艷，非常好吃！

老公和兒子都很喜歡，尤其是挑食的兒子，這次也說好吃，好開心！

鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、維生素、蛋白質分解酵素等，尤其以維生素C含量最高。而且，其中的蛋白質分解酵素，與胃液相似，可以分解蛋白，幫助消化，開胃消食。所以，鳳梨和牛肉一起，是食物界中的「絕配」，鮮嫩爽口，吃再多也不膩！

這個菜鳳梨和菠蘿都可以做，只不過鳳梨更甜一些。

如果是菠蘿，裡面含有一種特別的刺激性物質，需要在淡鹽水中浸泡一段時間，會更香甜可口。

我用的是鳳梨，就直接削皮切開就可以，更簡單，而且做成菜甜味更足。

小貼士：鳳梨或菠蘿是水果，不用炒太久，要在最後加入，快速攪拌就可以出鍋，這樣才能保持水果的口感。

材料：牛柳，菠蘿或鳳梨，紅椒，鹽，料酒，糖，蔥花

做法：

1.我這個牛柳是買的現成的，如果要自己腌制，一般也就是加料酒、鹽、醬油和澱粉攪拌均勻。

2.鳳梨削去外皮，切小塊。（如果是菠蘿，可以放鹽水裡。）

3.紅椒切小塊，這個是不辣的，很容易熟，加幾顆裝飾一下，顏色好看。

4.鍋內下油，先放入腌制好的牛柳，迅速翻炒至變色，加適量糖。

5.最後加入鳳梨和紅椒，稍稍翻炒幾下，撒蔥花，關火。

成品

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