土豆又名馬鈴薯，是我們餐桌上最常見的食物之一。營養師大喬告訴我們，土豆含有豐富的氨基酸和蛋白質，常吃能夠增強體質以及免疫力；還含有豐富的膳食纖維，食用後更有飽腹感，還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。說到做土豆 ，很多朋友肯定首選切絲清炒。清炒土豆絲好吃，但吃久了，難免覺得單調不能滿足自己吃美食的胃。土豆別直接炒了，加這2樣食材，紅湯酸甜，肉質嫩滑，全家搶著吃。和土豆「天生一對」的食材就是番茄和牛肉，番茄搭配土豆，甜香和綿軟融為一體，再加上嫩滑又油勁道的牛肉，越吃越好吃，吃一次爽一次，滿足吃美味的胃。下面小編就將這道菜的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

番茄土豆燉牛肉

By 把酒臨風

配料：

牛肉 適量、西紅柿 兩個、土豆 一個、洋蔥 一個、蒜 兩瓣、料酒 適量、蔥 一根、姜 一片切絲、干辣椒 適量、番茄醬 適量、八角 一枚、精鹽 適量、生抽 適量、老抽 適量

烹飪步驟：

1.準備材料，西紅柿燙一下去皮切塊，蒜切片，姜切絲，蔥大蔥小蔥均可，我選了小蔥，蔥白蔥綠分開放置，蔥白用來熗鍋，蔥綠放在一旁，土豆滾刀塊，洋蔥切片

2.牛肉切塊

3.焯水去血沫

4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜熗鍋，放入牛肉

5.倒入少許老抽上色，生抽料酒，翻炒均勻

6.放入西紅柿和洋蔥塊，依據個人口味加入番茄醬（增加口感），大火翻炒均勻

7.放入熱水，沒過材料，再加一枚大料，大火燒開

8.煮沸之後加入土豆塊，調小火，蓋上鍋蓋，倒計時40分鐘。注意：中間翻幾次，還要留意火大小防止煮干

9.這個時候土豆已經部分煮化，如果之前水放多了要大火收汁，出鍋前放鹽調味

10.出鍋，加入開始的蔥綠，完工

烹飪小貼士：

1、準備材料，西紅柿燙一下去皮切塊，蒜切片，姜切絲，大蔥小蔥均可，蔥白蔥綠分開放置，蔥白用來熗鍋，蔥綠放在一旁，土豆滾刀塊，洋蔥切片。

2、土豆切片後要放到冷水中，一來能夠防氧化，二來可以洗去土豆中的澱粉，增強菜品的口感。

3、牛肉切塊，焯水去血沫；熱鍋涼油，放入蔥姜蒜熗鍋，放入牛肉；倒入少許老抽上色，生抽料酒，翻炒均勻；放入西紅柿和洋蔥塊，依據個人口味加入番茄醬（增加口感），大火翻炒均勻；放入熱水，沒過材料，再加一枚大料，大火燒開；煮沸之後加入土豆塊，調小火，蓋上鍋蓋，倒計時40分鐘。注意：中間翻幾次，還要留意火大小防止煮干；這個時候土豆已經部分煮化，如果之前水放多了要大火收汁，出鍋前放鹽調味。

大家還喜歡用什麼食材搭配土豆做菜呢？

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