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燉排骨時加點「這菜」,做出的排骨好吃又美味,肉嫩多汁!

燉排骨時加點「它」,做出的排骨好吃又美味,肉嫩多汁!最近春天,正是大補的季節,要把老公孩子喂的壯壯的,就要多吃肉,剛好排骨的營養很好,含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用,非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。下面小編教大家做這道排骨吧!


排骨燉土豆一鍋出

燉排骨時加點「這菜」,做出的排骨好吃又美味,肉嫩多汁!

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By WFMM牛媽美食

配料:

排骨 500克、土豆 一個、八角 2粒、辣椒 2.3個、蔥姜段 少許、醬油 少許、料酒少許 適量、精鹽 少許

烹飪步驟:

1.準備食材:排骨一斤,土豆一個,蔥姜段少量,八角兩粒,紅辣椒2.3個

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2.首先排骨焯水,排骨冷水下鍋,煮開鍋後兩分鐘,去除血水浮末

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3.土豆去皮洗凈切滾刀塊

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4.鍋里倒油,蔥花爆鍋,放入八角

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5.把焯過水的排骨放入鍋中

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6.倒入少量的料酒去腥,加入適量的醬油調色。

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7.鍋里加入少量的鹽,兩碗清水,蓋鍋蓋燜燉20分鐘。

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8.20分鐘後加入切好的土豆塊,小辣椒繼續燉15分鐘

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9.最後小火收汁,看到排骨燉爛,土豆熟透即可

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10.撒上少許的辣椒,香菜點綴提味,香噴噴的排骨土豆就做好了,雖然是家常菜,但是做出來一樣特別的好吃。

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11.是不是一看就會啊,過年了,或者家裡來客人了燉上一鍋,大塊吃肉,大口喝酒吧!

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12.香噴噴好吃極了,老少都愛吃的過年硬菜。

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烹飪小貼士:

1、排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

2、人到中老年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。

3、排骨和其他動物肉一樣,含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的,而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素。

4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸,而且比值很接近人體所需的比值,可以為生長發育提供足夠多的營養。

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