食物要吃新鮮的？不少人弄錯了，容易「食物中毒」，別不當回事

在我們生活中，有很多的食材來供我們補充營養，但是卻發現一個很微妙的事情：營養我們每天都在補充，但是生病的次數也越來越多，現在醫院的而不僅僅只是老人，還有更多的年輕人和小孩。到底是什麼原因導致的呢？

就拿雞蛋來說，雞蛋應該在我們的認知里，算是營養最豐富的食物了，基本涵蓋了人體所需的各種礦物質，可是雞蛋你會吃嗎？對於食物的話，是不是越新鮮越好，但是你如果這樣吃，事情就大發了！食物要吃新鮮的？不少人弄錯了，容易「食物中毒」，別不當回事！

生吃雞蛋

很多人都喜歡直接生吃，或者是簡單的沖點熱水，保持一定的原汁原味，但其實這是錯誤的！這個百害無一利，反而還存在這些問題：

1.防礙人體對生物素的汲取

直接生吃，蛋清和蛋黃沒有分離開，蛋清會阻礙我們人體對蛋黃的生物素的營養吸收。

2.生雞蛋極易被細菌污染

雞蛋帶菌率很高，污染最嚴重的就是蛋殼，所以我們煮飯放蛋的時候，也要清洗乾淨為好，蛋殼有細菌，甚至蛋黃可能也已被細菌污染，一旦生吃，這些寄生蟲、細菌可是會直接進入我們體內、腸道中的，很大程度會引起疾病的發生。

這樣吃雞蛋不僅容易丟失營養，嚴重者可能丟掉性命。想想都可怕！接下來愛吃君還要說說這些，一樣要注意，這個你不得不提前提防！

冰凍鮮蝦

大蝦的營養是很高的，高蛋白，做出的菜肴也很鮮美，對於減肥瘦身的人來說也是很好的選擇，但是選擇這大蝦就要注意了：

買蝦就要買活的，冰凍的你無法判斷它的新鮮度，或許它只是表面上看起來還很新鮮，其實只不過事在冰凍前經過了各種藥水、抗生素的處理，使蝦不易腐敗。

這樣，一方面你大蝦的分量也摻雜了大量的水分，二來這些經過抗生素防腐劑噴洒泡過的，我們再去吃，肯定就是第二次的毒素積累了，引發的問題就可想而知。

木耳

木耳是最為常見的一種菌類，炒著燉著都很美味！營養也豐富，常吃還可以滋補潤燥、養血益胃，對三高人群也有很好的輔助治療效果。但是新鮮木耳一定不要吃，因為當中含有一種特殊物質，吃了如果受到陽光刺激，很容易引起皮膚瘙癢，紅腫等不適。

對於木耳，並不是只是新鮮的"帶毒",干木耳泡發不當，一樣容易中毒，雖然本身無毒，但經高溫泡發會發生變質，繼而生成生物毒素。吃下變質的木耳就很容易產生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，甚至危及生命。所以說，泡木耳1小時就可以了，不要太長！

俗話都說了，」病從口入「，看來還是我們的飲食出現漏洞了，所以今天說的這幾種食物一定不要這樣做，更不能吃。珍愛生命，從現在做起！最好是告訴更多的人，讓大家一起受益。

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