存於《中國菜譜》，白癜風人群如此適宜食用

梅乾菜，是一道浙江金華、麗水、寧波、紹興、江西撫州等地區常見的特色傳統名菜。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於「梅乾菜切肉」更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》。可見梅乾菜歷史悠久，且深受多地人民喜愛。

食用梅乾菜竟也有這麼多營養功效：

1、解毒消腫：梅乾菜能消除人體內的多種細菌和病毒，可以搞高人體組織細胞的抗感染性。

2、止痛明目：梅乾菜含有多種維生素，其中維生素A和維生素D，相互作用可以促進人體細胞的再生，也能促進潰瘍面的癒合，同時也能起到一定的止痛作用，另外這些維生素被眼睛吸收以後還能起到明目的提高視力的重要功效。

3、開胃消食：梅乾菜含有大量的植物纖維，能加快腸胃的運動，也能促進大便的生成與排出，另外梅乾菜帶有特殊的香味，人們食用以後能開胃消食，增加食慾，也能加快腸胃對食物的消化和吸收。

喜愛吃梅乾菜的白癜風人群不用過於擔心晒乾的梅乾菜的食用會對自身有什麼不利的營養，梅乾菜也有自身一定的營養含量。

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