陽春三月，萬物復甦，更是一年最美時。

但同時，這個時節氣候變化多端。時而陽光普照，春風送暖；時而陰雨連綿，寒氣襲人，所以不少人稱春季為「百草發芽，百病發作」的季節。

於是，春季養生，又被懶了一冬天的大家提上了日程。

中醫認為，春季養生，重在養肝。而養肝的方法，小編講過很多次，從吃喝到起居，從刮痧到運動等等。其中通過吃喝來養肝，想必最合大家的心意。

不過，有個問題需要大家特別注意一下：春節養肝，千萬要留心食物的口味。因為有一種口味可以養肝，還有一種口味，吃多了反而傷肝！

別不信，接著看，你就知道這兩種口味分別是指什麼味，以及為什麼會這樣了~

一種口味傷肝，一種口味養肝

中醫名著《千金要方》載，春季飲食宜「省酸增甘，以養脾氣」。

元代養生名著《攝生消息論》中也說道：「當春之時，食味宜減酸宜甘，以養脾氣。」

這裡說的「省酸增甘」「減酸宜甘」，說白了就是：春季養肝，應該少吃點酸味食物，多吃點甘味食物。

懂點中醫養生的朋友可能會納悶：

五行對五味，肝對應的是酸，咋還傷肝？

中醫不是說「酸補肝」嗎？

其實，大家說的沒錯。

《黃帝內經》曰：「東方生風，風生木，木生酸，酸生肝」。

人體攝入酸味食物，入肝後有收斂之效，可以制約肝氣，以防止其過度升散，從而保證肝血得以潛藏，所以中醫素來有「酸補肝」一說。

但問題是，春季肝臟本就活躍，是肝旺之時，肝氣本該順應自然而生髮。這時如果吃太多酸味食物，則會導致肝氣收斂太過、肝火偏亢，從而影響肝氣生髮、筋脈暢達，並損傷脾胃。

相反，如果多吃點甘味，則有利於養肝護肝。原因有二：

第一，甘味食物向來滋補和中，在一定程度上可以緩和因「肝苦急」所致的急躁易怒、脈絡拘急、不暢。

第二，在中醫看來，脾胃是後天之本，人體氣血化生之源；脾胃之氣健壯，人可延年益壽。從現代醫學的角度來說，肝細胞的再生能力跟身體的營養狀況是密切相關的。

所以，要養肝，護好脾胃也很重要。甘味食物可入脾養胃，有助於氣血生化，從而保護肝臟功能。

注意：減酸不等於禁酸，而是要少吃。

建議：平時可以適當多吃一些富含優質蛋白、糖類、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、紅棗、蜂蜜、山藥、扁豆、新鮮黃綠色蔬菜以及水果等，以養陽斂陰，養肝護脾。

好啦，關於這兩種傷肝養肝的口味，總結下來就四個字——減酸增甘，這也是春季養肝的秘訣所在！

其實平日里，關於傷肝行為、養肝方法等等，小編們已經科普了很多。今天，小編就直接給大家分享3個養肝方吧！

一茶一湯一零食，悄悄養好你的肝

一茶：養肝護眼茶

原料：貢菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，羅漢果少許

做法：所有材料放入養生壺或砂鍋，加水1800毫升，大火煮開，小火慢煎15分鐘，即可飲用。

營養點評：貢菊質地輕、氣味清，可清肝明目。羅漢果入肺，可潤肺平燥熱。

肝臟在春天容易脾氣火暴，最需要溫柔安撫。而想要讓肝火回歸，不僅要滋陰養血，還要補腎，讓保守的腎臟拉暴躁的肝臟一把。

這時，配上桑葚、黑豆、核桃仁，可取其補腎、養血、滋陰的功效。再加上羅漢果，平燥熱可謂一絕。

溫馨提醒：

• 每日一劑，每周飲用3天。
• 本茶性味平和，除感冒初起外，老少咸宜，基本皆可飲用。
• 核桃、羅漢果有微微潤腸通便之效，腹瀉者慎用。
• 羅漢果甜味較重，根據個人喜好，一個可分多次使用，每次掰開一小塊投入即可。

一湯：枸杞黃精湯

原料：枸杞15克，黃精10克，豬肉100克，生薑、蔥、食鹽、料酒少量。

做法：枸杞、黃精洗凈，加水浸泡10~15分鐘。鍋內放水，燒開後加入整塊豬肉燒開10分鐘轉小火，30分鐘燉熟，加蔥花、食鹽、料酒。撈肉切碎片，喝湯。

溫馨提醒：此湯要分體質喝。

• 氣虛的人體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱，可多食幾碗；
• 血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利，此方中黃精可增加少許；
• 陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢，此湯可多食；
• 而陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落，不宜喝此湯。

一零食：枸杞

看到這個零食，意不意外？驚不驚喜？

其實關於枸杞，我們已經寫過太多。在這，小編只強調三點：

1. 枸杞子的食用也要根據人群而有所調整。

例如，青少年正處於生長發育階段，用眼較多，可酌情增加；中壯年肝火較旺，可酌情增加；而老年人因機體代謝和排泄功能下降，分量可減半攝取。

2. 脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖者不宜食用枸杞。

3. 枸杞的最佳吃法是干嚼，建議每天的干嚼量不超過10克。

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