這菜被稱為「皇帝菜」，和豆腐拌一拌，安心氣，養脾胃，不吃可惜

【這菜被稱為「皇帝菜」，和豆腐拌一拌，安心氣，養脾胃，不吃可惜】

說起豆腐的做法，兔兔可以說上三天三夜，真的，不誇張，豆腐就像一位宰相，肚裡能撐船，能包容各種食材的味道，簡直堪稱完美了。

春分過了，飲食方面要盡量清淡一些，所以，今天兔兔也要用豆腐來做一道清淡的美食，搭配的食材是：茼蒿。

茼蒿在古代可是稀罕東西，一般用作進貢的食材，皇親貴胄才能吃到，被稱為「皇帝菜」。不過現在茼蒿已經走入尋常百姓家，沒那麼高冷了哈！

茼蒿之所以那麼受皇族歡迎，不外乎茼蒿的營養價值了。根據古葯書記載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。

茼蒿搭配豆腐的做法也很簡單，兔兔今天也是第一次嘗試，效果還是沒有讓兔兔失望，果然是百搭的豆腐。具體怎麼做，讓兔兔來說個明白。

【配料】

茼蒿 / 豆腐 / 芝麻油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、茼蒿稍微挑揀一下，洗乾淨之後備用。

2、茼蒿加水放入鍋中，加入食用鹽焯水後，撈出瀝干水分備用，也可以用手稍微擠出一點水分。

3、將茼蒿剁碎備用。

4、焯茼蒿的時候可以來切豆腐，將豆腐切成小塊備用。

5、焯茼蒿的水不要倒，直接用來焯豆腐，焯完之後撈出備用。

6、用工具把豆腐壓碎備用，兔兔是買的專用工具，沒有工具就用勺子代替吧。

7、將豆腐和茼蒿裝入容器中，倒入適量芝麻油，食用鹽，雞精攪拌均勻即可。

8、準備一個美美的碗，裝清淡的茼蒿拌豆腐，心情忽然明亮了。

在這個春日裡，享受著美食，感受著春分，格外愜意啊，如果能養一隻貓就好了。

好了，今天的菜譜就更新到這裡，感謝大家的閱讀，也希望大家給兔兔多多點贊，轉發哦。

家常菜的味道，溫暖又難忘。

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