赤峰的特色小吃
每個地方都自己的特色美食，今天給你大家介紹的是赤峰地區的特色小吃，希望來赤峰旅遊的朋友們可以品嘗下這些特色的小吃。
華子魚
華子魚因為康熙皇帝的一句「吃了這裡的魚，朕再也不想天下的魚了」而名聞天下，如今，它已進入尋常百姓家，煎、炸、烤、紅燒、清蒸等均可。達里湖的鹹水華子魚被民間稱為「賽甲魚」，是熱情的蒙古人宴請賓客的上等名菜。因為純野生捕撈，4年方長成15厘米，因此肉質緊實，鮮美微咸，食之能感覺迥異於養殖魚的寡淡，有天然的野生風味。相傳康熙大帝遠征時來到這片草原，垂釣於此，釣上華子魚後，還採集了白蘑菇、山花椒與華子魚一起烹燒，華子魚鮮美的味道使康熙讚不絕口，並說「吃了 這裡的魚，就不想再吃別處的魚了。」以至於康熙返回京城後，還曾多次派人來達里湖捕魚，晝夜快馬送入京城……
蒙古涼粉
蒙古涼粉原為清宮中的小吃。康熙年間和碩端靜公主下嫁喀喇沁王后，先傳入當地蒙古上層人家，作為夏季消暑冷食，後又傳入民間，並以此為高雅事，故又稱為「蒙古涼粉」。 當地漢人也吃涼粉，但用澱粉製作。而「蒙古涼粉」則以蕎麥為原料，經碾軋、過籮等工序，以清水和成糊狀，放在鍋里煮，待稠時舀出攤於蓋簾、案板上冷卻。吃時，使一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮，則成一根根長條，盛入碗內顫顫巍巍，呈半透明狀，澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料，並點一兩滴香油即可食用。蒙古涼粉清香撲鼻，色澤鮮艷，涼爽可口，且有清馨之蕎面香，一看即令人垂涎，為夏季消暑之佳品。
赤峰對夾
對夾是一種燒餅里加熏肉的特殊食品，吃起來香脆可口，味道鮮美，是人們喜歡的大眾化食品。赤峰對夾自1917年蘇文玉創建「復生隆」對夾鋪後而逐漸聞名四方。 對夾源於一種「杈子燒餅」，這種燒餅與普通芝麻燒餅除了在和面和製作工藝上有所不同外，還在於從吊爐取出之後，再擺到一種鐵制杈子上，回爐以微火重烤一遍，這樣做成的燒餅，外脆內軟，別有風味。對夾內的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調味，香而不膩。2003年，「福興樓對夾」被中國烹飪協會認定為「中國名點」。
哈達餅
哈達餅是赤峰所獨有的風味食品。哈達餅的問世，事出偶然。大約在一百五十年前，赤峰的面點師在做南沙餅、豆沙餅時，由於劑頭無酥、油多、少餡成了余面，師傅們就想了一個法子，把劑頭擀開，包上酥和糖烙餅，結果特別愛歡迎。赤峰的各大飯莊相繼製作，名噪一時。哈達餅是近似於點心的「餅」，造價較高，具有掉在地下粉碎，放到嘴裡不用嚼，酥脆香甜等特點。
