非常下飯的幾道菜，特別適合用來款待客人，很適合跟酒搭配在一起

今天將要跟大家說的幾道菜長得比較漂亮，一看就可以增加大家的食慾。它們非常適合用來款待客人，如果平時家裡有人習慣在吃飯的時候，喝一點酒的，那這幾道菜常的合適。首先這第一道菜就是爆炒魷魚了。打家得先把食材給備好，大概一斤的新鮮魷魚，乾的辣椒，尖椒，生薑，小蔥，米酒和生抽，還有一些花生油。

需要先把魷魚給洗一下，把它內臟之類的都處理了，並且把它表皮的那層薄膜給撕掉。都弄完之後，再把它用水沖洗一遍。下面開始切這個魷魚了，先從一個邊開始，用刀斜著去切它，記住別把它切斷了，然後再換一相反的角度，繼續切它，也別把它切斷。都切完之後，再把它切成片就行。再把生薑的外皮給去掉，然後用水沖洗一遍，再用刀切成片狀就可以。大蒜的皮也扒掉，切成片。用小刀把尖椒的根還有裡面白顏色的莖和籽都給處理掉，然後用刀切成片，再用水把它沖洗一遍。

在鍋里倒一些水，把它放到火上加熱。等到水開之後就把已經切好的那些魷魚片倒進去，稍微的煮一會兒，同時在鍋里加入幾滴料酒。煮好之後，就可以把魷魚撈出來了。把鍋洗一下，然後擦拭乾凈。在裡面倒一些油，把它燒熱。然後就把尖椒，生薑還有干辣椒都給放進去炒一會兒，之後再把已經煮過的魷魚倒進去。沿著鍋的邊緣，加入一點米酒，之後把已經切完的小蔥段放進去炒，再把生抽倒進去一點就行了。把它們炒勻之後，等到食材都熟了之後，就可以把火給關掉了。

那麼下面這道菜就是青蒜炒肉了，還是先把食材給備好。五花肉，蒜苗，豆豉，生薑，大蒜，豆瓣醬，料酒，生抽和老抽，還有一些白砂糖。先把五花肉放到水裡清洗一下。加入一些水在鍋里，再把肉放到鍋里煮，再在裡面加入一些料酒，開火把它煮一下。等到肉被煮的大概七八成熟的時候，就把它撈出來放涼。等到這塊肉涼的差不多的時候，就用刀把它切成稍微薄一些的片狀。

把蒜苗摘一下洗好之後切成段，用斜刀切出斜一點的形狀。大蒜的皮扒掉之後，把它切成碎末。生薑的皮也用刀刮掉，然後用水沖洗一下，切成絲狀。先把鍋放到火上加熱，然後再在鍋里倒入一些油燒熱。之後就把肉片放進去炒，等到肉裡面所含的油被炒出來一些之後，先把肉放到鍋的一邊，然後放一些豆瓣醬進去炒，等到有香味被炒出來之後，就把醬跟肉片混合在一起炒勻。之後再在鍋裡面加入一些料酒，生抽，老抽還有生薑和大蒜一起炒勻。然後再把蒜白的部分放進鍋里炒勻之後，再把蒜葉的部分還有豆豉，白砂糖都放進去一起炒。都炒勻之後，這道菜就完成了。

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