舌尖上的中國糕點,好吃點贊666!
隨著《舌尖上的中國3》播出,舌尖系列以美食記錄中國,不僅講述了一個個溫情的美食故事,更是中國文化傳統和社會變遷的時代縮影。第六集「酥」,講述了中國人飲食生活中最為溫情的部分——點心。
在一些人的觀念里,精緻的糕點都是國外的,而《舌尖上的中國3》用我們熟悉的鏡頭語言,帶我們走進了中國的原創點心世界,同樣驚艷。
中式傳統糕點,給人一種精緻典雅的感覺,猶如一位溫婉的姑娘,比西式糕點更誘人 , 這些傳統糕點在人們心中依然具有很高的地位,就讓我們一起回味一下舌尖上的中國美味點心吧!
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三大炮
四川名小吃,去成都必須吃的一道特色美食,主要由糯米製作而成,由於在製作過程中如"彈丸"一樣,發出"當、當、當"的響聲,分為"鐵炮","火炮","槍炮",故名總稱"三大炮"。
甄選優質糯米細磨成粉,加入黑糖、玫瑰、話梅等多種食材精心調和成內餡,經數十道工藝製作而成,外皮軟糯Q彈,而內餡豐富,香甜不膩。三種不同的口味,實力誘惑你的味蕾,帶給你不一樣的感受。
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貴妃酥
清末流傳至今的貴妃餅,不僅僅是手藝更是傳承。貴妃餅,是祥禾餑餑鋪最細膩的一款點心。 這圓圓白白的貴妃餅拿在手裡,倒真的頗有几絲貴妃圓潤的神韻。
外形如圓月,色澤乳白,頂部七顆朱點,平添一份嬌俏。它麵皮酥脆,入口即化,內餡是細膩的棗泥,一口下去拔絲拉粘。甜而不膩的棗泥和清香的核桃仁在唇舌間碰撞,給味蕾帶來美妙的享受,是舌尖的一場奇遇,一嘗難忘。
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宮廷薩其馬
薩其馬是一種中國傳統特色甜味糕點。將麵條炸熟後,用糖混合成小塊,薩其馬具有色澤米黃,口感酥鬆綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
這款宮廷御膳薩其馬 , 是昔日滿清皇族摯愛的差點之一,配上清茶,唇齒留香。精選新鮮雞蛋,白砂糖,小麥粉作為原材料,古法純手工加工製成,色澤金黃,口感紮實不膩,吃在嘴裡,小麥的清香混合著濃郁的糖的香甜,甜蜜極了。
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核桃糕
核桃糕是巴蜀地區傳統特色糕點,在四川這可是一道有名的傳統糕點,方方正正的造型,給人一種精緻典雅的感覺,猶如一位溫婉的姑娘,比西式糕點更誘人。
選用優質小麥粉質地細膩易吸收,人工挑選出大顆粒核桃仁好吃更爽口。濃郁的核桃清香,透著濃重的地域氣息,味甜而軟糯 , 在古代的時候核桃糕就已經是宮廷內的達官貴人才能享受的糕點!
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棗泥酥
說起這個棗泥卷,是祥禾餑餑鋪的鎮店之寶。酥皮與眾不同,您走遍京津大街小巷,想找這麼酥的,難!沒有香精,僅有鮮棗的醇香,不像香精調味的棗泥,全是甜味蓋住了棗味。
這款經典天津特產棗泥酥,以古老配方結合傳統工藝製成, 相傳棗泥糕,歷史悠久、做工精緻,在古代, 一直為皇帝御用的點心 , 表面潔白如玉,紅棗煮爛去核,殺軟香甜,甜味適中 。
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黃山燒餅
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅,是安徽省黃山市特色傳統小吃。其外層酥脆,內滋潤鮮香,嚼之異香可口。
黃山燒餅和一般燒餅比起來個頭很小,經過多道工序製成,烘烤在爐中進行,前後數小時而成。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃,吃起來酥脆爽口,油而不膩,口味甜、辣、咸、香,超級美味!令人回味無窮。
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驢打滾
驢打滾,是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名「驢打滾」。
老北京特色小吃,優選糯米粉,植物油和天然芝麻粉精心配製而成,以傳承手工技藝打造而成,特別融入了豆沙,花生,和黑芝麻三種餡料滿足不同體驗。軟糯,香甜,細膩的口感讓人難以忘懷。
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