【食療葯膳】感冒致咽干口渴、咳嗽痰多、食欲不振？就來碗美味可口，用馬蹄、雪梨、魚腥草等一同煲起的健脾清肺湯！

健脾清肺湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材

馬蹄

10隻（約250克）

梨子

2隻（約300克）

鮮魚腥草

250克

（若用干品，則60克）

胡蘿蔔

1根（約150克）

玉米

1根

無花果

6個

廣陳皮

15克

豬瘦肉

250克

做 法

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先將梨子洗凈，連皮切厚塊；馬蹄削皮，洗凈，對半切開；胡蘿蔔削皮，洗凈，滾刀切厚塊；王米去衣、須，洗凈，切段；豬瘦肉洗凈，切厚塊。

功 用

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本湯食材中，馬蹄性味甘寒，長於清熱生津、化痰、消積；梨子性味甘微酸涼，善於清肺化痰、生津止渴；魚腥草性味辛微寒，功善清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋；胡蘿蔔性味甘辛平，功善健脾和中、養肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，功能調中開胃、利濕；無花果性味甘涼，功能清熱生津、健脾開胃；搭配性味甘咸微寒，功擅補腎滋陰、養血潤燥、補中益氣們豬瘦肉；佐於性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥濕化痰，又可使湯補而不滯。

諸物合用，有良好的健脾開胃、行氣利濕、清肺化痰等作用，適宜於春季一般人群御春溫服食。尤宜於春季風熱感冒、時疫溫毒之咽干口渴、咳嗽痰多、食欲不振者的輔助治療。

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