五香發麵餅最好吃的做法，吃了就忘不掉，步驟詳細，保准教會你
北方人熱衷於吃麵食，尤其是我們家那爺倆，一天三頓麵食也吃不夠，也促使我學會了做各種麵食，無論是包子、饅頭、餃子還是各種烙餅，總是換著花樣的做，雖然麵食比米飯要麻煩一些，但是家人喜歡吃，我也就更有動力，現在也變成了一種樂趣，看見啥麵食沒做過，一定也要鼓搗出來試試。
經常看我文章的朋友也都知道，麵食裡面我應該是烙餅做的最多，因為我一直認為烙餅要比饅頭、包子這些做起來要簡單，特別是對於新手來說，烙餅不容易失敗，烙餅的花樣也是繁多的，燙麵的、發麵的、包餡的、香酥的等等，今天分享一個五香發麵餅最好吃的做法，吃一塊滿口生香，外酥里軟，吃了就忘不掉，比做饅頭簡單多了，步驟詳細，保准教會你。
【五香發麵餅】
原材料：中筋麵粉150克，酵母3克，溫水105克，鹽、五香粉、花椒粉、植物油適量
製作過程：
1、中筋麵粉加入3克的酵母，慢慢的加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後再和成光滑柔軟的麵糰，蓋保鮮膜放在溫暖處發酵成2.5倍大，拉開裡面組織成這樣的蜂窩狀就可以了。北方屋裡比較暖和，一個多小時就發酵好了。
2、取出麵糰反覆的揉搓，排除裡面的氣泡。
3、然後用擀麵杖擀成大的長方形，盡量規則一點，後面就比較好操作。用刷子刷上一層植物油，撒上五香粉、花椒粉和少許鹽，最後再撒少許麵粉。
4、然後對摺，再刷植物油，撒五香粉、花椒粉、鹽和少許麵粉。
5、再次對摺，從一頭捲起，最後的邊緣處盡量的壓薄，包住兩頭。
6、壓扁後用擀麵杖擀成大的圓餅狀，表面塗抹一點清水，撒上白芝麻，一定要多撒點，這樣成品外皮會更香酥。
7、平底鍋燒熱加入少許植物油，放入大餅烙至兩面金黃酥脆即可。小火烙制不要著急，要注意翻面別烙糊了。
8、烙好後用刀切成小塊食用，看看這刀一切就感覺外皮非常的酥脆。
做法簡單又好吃的大餅，咬上一口外酥里軟，滿口生香，五香粉夾雜著花椒粉的香味，充滿著味蕾，兒子說太好吃了，要求我明天再做一次。您一定要試試，真的蠻簡單，無論是早餐還是晚餐，隨意搭配各種稀飯、湯、豆漿啥的，怎樣都好吃。
小貼士：
1、可能很多南方的小夥伴家裡沒有暖氣，發酵比較困難，可以用一個盆里放點溫水，再把麵糰的盆放進去，如果水涼了就再換一些，這樣就容易多了，但是水不能太熱，容易燙壞酵母就發酵不起來了。
2、麵糰比較軟，操作過程中要多一些手粉，捲起的時候兩頭一定要包好，烙餅要小火及時翻面。
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