都說速食麵是日本的發明，其實發明人是中國人，在中國也早有原型

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如今的人們普遍認為，速食麵是日本人的發明創造，世界上第一碗被認證的速食麵，是安藤百福製造出來的雞肉拉麵，這種拉麵只用熱水就能泡開。據說是安藤百福在一次經過拉麵店的時候，看到不少日本人在門外吹風等著吃拉麵，他心想要是能發明一種在家食用的麵條，就能緩解這種吃不到拉麵的心情，於是速食麵誕生了。

安藤百福

速食麵

但要是告訴你，安藤百福其實並不是一位正宗日本人，而速食麵在中國其實早就有原型，你們會不會覺得刷新三觀？實際上，發明速食麵的那個安藤百福，有一個中文名字，叫吳百福，他真的就是一個中國人。吳百福1910年出生於台灣嘉義，家裡祖輩世代都是經營紡織生意，因為紡織品進出口生意，所以吳百福舉家搬到日本。

速食麵博物館

速食麵博物館

之後的事情，相信大家都知道了，吳百福發明速食麵，並且順利將速食麵作為自己的專利，在這位速食麵之父離去之後，日本人還為他建造了一棟速食麵博物館，在這間博物館裡你能看到各種口味的速食麵，還能親手設計一款只屬於自己的速食麵，十分有意思的。

做屬於自己的速食麵

速食麵博物館

但速食麵和中國，有著不解之緣。追溯歷史的話，速食麵能和中國各地一種叫「伊府麵」的麵食掛上鉤。伊府麵早在我國的清朝時期就出現，有一種比較具體的說法，說是乾隆年間，揚州一位名叫「伊秉綬」的知府，家中有一位家廚無意間做出油炸麵條，於是取名為「伊府麵」。

伊府麵

伊府麵是將雞蛋面煮熟後，放入油鍋中迅速油炸，取出麵條里的水分，食用的時候加上高湯一起熬煮即可的麵條。伊秉綬知府的家廚不小心將煮好的雞蛋面碰入油鍋，等到撈出後，麵條已經被炸硬，只好硬著頭皮將高湯和麵條一起煮，麵條煮軟後，獲得大家的一致好評。由於伊府麵去除水分，可以保存很長時間，餓肚子的時候拿出來放入鍋中，佐以湯料，所以流行於兩廣與福建地區，後來傳到中國各地。

伊府麵

伊面

有人說，吳百福肯定是知道伊府麵的存在，因為當時伊府麵在南洋華人的圈子裡非常有名，直到現在依然是華僑們婚慶宴席上必備的主食，所以吳百福是在伊府麵的基礎上發明了速食麵。但如今年輕人已經很少知曉伊府麵，也都默認速食麵是日本產物。你們認為這速食麵到底算是日本的還是咱們中國的？

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