超經典的豆沙包之紅蘿蔔在家也能做

春天就是吃各種蔬菜啊 去買菜的時候看到了紅蘿蔔 平時都是吃白蘿蔔 小小的覺得甚是可愛～

By 燕子的洋

用料

中筋麵粉 300g

細砂糖 25g

酵母 2g

溫水 150g

抹茶粉、紅曲粉 適量

做法步驟

1、先將中筋麵粉和細砂糖攪拌均勻

2、酵母先用10g溫水醒一下

3、酵母水倒入麵粉中攪拌均勻

4、剩餘的溫水慢慢倒入麵粉中 用筷子攪拌成絮狀

5、將麵糰取出放在硅膠墊上 反覆揉搓至表面光滑

6、放入盆中蓋上保鮮膜 放至溫暖處發酵

7、發酵至兩倍大 拉開麵糰呈蜂窩狀

8、取出麵糰排氣揉圓 切一塊70g的麵糰 加入抹茶粉揉勻

9、剩下的加入紅曲粉揉勻

10、取一個麵糰擀成中間厚四邊薄的皮

11、豆沙搓圓放中間

12、收口 捏緊 拉掉多餘的麵糰

13、下端捏出一條小尾巴 取一個綠色麵糰分成3塊

14、分別做好葉子

15、依次放在紅色麵糰下面

16、依次做好放進蒸籠 醒發20分鐘

17、大火蒸15分鐘悶5分鐘

中筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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