烙餅做法方便，不僅可以自己調口味，還能隨意加碼，只要餅烙好了，加啥都好吃。不管是當營養早餐，還是忙碌沒時間做飯的時候，烙餅吃都是非常好的選擇。雖然烙餅簡單好操作，但也不是所有人烙的餅都又軟又好吃的。烙餅時，千萬別直接刷油！婆婆教我這1步，烙好的餅柔軟又起層。平時做烙餅，大部分人都是直接在平底鍋上刷油，然後再鋪上烙，結果不是餅焦了，就是餅沒熟，導致非常不好吃。解決這個問題不難，只要在和面的時候，分開用開水和涼開水和面，再揉在一起，揉面之前撒適量的鹽，邊揉面邊加點油，揉好後，再開始擀麵，擀麵杖上抹上少許植物油，將麵糰擀開摺疊再擀開，這樣反覆2~3次後，即可擀成薄厚適中的餅。

香蕉薄餅

By 美食小編

配料：

香蕉 1根、雞蛋 1個、糯米粉 100克、白砂糖 10克

烹飪步驟：

1.香蕉切片，壓成泥

2.準備雞蛋，打散，白砂糖，過篩

3.鍋中倒入香蕉泥，攪拌均勻，刷油，倒入香蕉泥

4.攤平，煎至兩面金黃

烹飪小貼士：

1、取適量麵粉，均分成兩半用碗裝好，一半倒入適量開水，另一半倒入適量涼水，分別攪拌均勻成面絮狀時，將開水燙好的面，倒入涼水和好的面中。

2、將面絮攪拌均勻，撒適量食鹽，加少許水分，揉面時手心裡時不時抹點油再揉。

3、擀麵杖上抹上少許植物油，將麵糰擀開摺疊再擀開，這樣反覆2~3次後，即可擀開成餅，烙餅又香又又勁道，還分層。

4、如果覺得純麵粉烙餅口感不夠豐富，可以在麵粉里加雞蛋、牛奶或者水果泥。今天帶給大家的是香蕉薄餅。

大家還喜歡怎麼樣烙餅吃呢？

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