農曆二月，這海鮮別錯過，加點白酒直接吃，鮮美無比，海邊人最愛
美食
03-24
農曆二月，這海鮮別錯過，加點白酒直接吃，鮮美無比，海邊人最愛
農曆二月份，早已經進入春天了，很多時令蔬菜都上市了，這個季節的食材也是相當豐富。其實吃海鮮也是要根據時節的，農曆二月份就要吃蝦，尤其是海里的小白蝦不能錯過。小白蝦並不是淡水裡的哦，它就是海水蝦，這個季節最肥美了，價格也是一年中最便宜的時候。
在我們海邊城市，小白蝦在這個季節有很多，人們都喜歡吃，而且喜歡它的原汁原味。可能對其他人來說，小白蝦這樣的吃法有些接受不了，甚至覺得十分殘忍，但我們就喜歡這樣吃。將小白蝦加點白酒直接吃，鮮美無比，海邊人的最愛。
這蝦的菜品名稱叫做醉蝦，也是一道有名的菜，在江蘇、上海、浙江一帶，人們都是這樣吃的。有些食用淡水蝦，而我們海邊人就直接用海水蝦，人們怕生吃有寄生蟲，海水蝦里是沒有的，吃的比較放心。但是一定要注意，必須要用活蝦，死蝦是不能做醉蝦的，尤其是死了很久的蝦。
【醉蝦的做法】
食材：蝦適量、蔥姜適量、白酒適量、南乳汁適量、陳醋適量、醬油適量、白糖適量、橄欖油適量。
做法如下：
1、首先要白蝦洗乾淨，用涼白開沖洗幾遍。蔥姜洗乾淨切末備用。
2、將醋和白酒3:1混合，加入2勺醬油、適量白糖、蔥薑末、難複製和橄欖油攪拌均勻。
3、接著將活蝦倒入調料汁中，馬上蓋上盤子，防止蝦跳出來。等待十多分鐘，蝦不再跳動就可以食用了。
小貼士：
1、蝦一定要活蝦，這樣才是最鮮美的。
2、白酒最好是50度以上的，可以用二鍋頭。
3、趁蝦剛醉，還沒有死掉的時候趕快吃完，味道最棒。
4、吃完這道菜不要開車了，小心酒駕被抓。
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