四大板塊，破解茶葉盈利難題！

茶店的經營壓力與日俱增，盈利話題日益沉重！如何提升盈利狀況，乃至竭盡全力減少虧損，成為幾乎各類茶業銷售終端度過難關所面臨的共同難題！

如何增加銷售額？

影響茶店銷售表現的四項要素是「人、貨、場、客」。茶店業績提升的關鍵，在於「由能夠勝任的銷售人員，將適合的貨品，在特定的賣場，賣給適合的客戶」。茶店業績提升的核心經營方針是「選對人、找准貨、管好場、黏牢客」。

1.主推明星單品

每個茶店老闆都要時刻提問自己：目前的茶葉品類結構是什麼樣子？核心品類是哪個？明星產品是哪個？核心品類和明星產品的經營貢獻體現在哪裡？茶店的產品結構，直接決定了能夠鎖定什麼樣的主力人群、什麼消費檔次、什麼消費需求？而打造明星產品，能夠搶佔品類領導地位、樹立具差異化和競爭力的產品軍團、支撐茶店零售品牌地位。

2. 深挖客戶需求

茶葉主要是三大類的主力消費客戶：企業、政府、個人。茶葉五種常見的消費需求包括送禮、自飲、招待、福利、收藏。當前該深挖哪些消費需求呢？作為企業老闆，他不僅有送禮的需求，他的自飲、招待、福利乃至收藏需求，有沒有橫向挖掘和放大？

評估老客戶價值貢獻，需要重點關注五個核心指標：客戶數量、邀約成功率、成交率、平均客單價、平均消費次數。

3.擴大坪效貢獻

坪效，也就是茶店每一平方米的年平均銷售貢獻和年平均利潤貢獻。提升坪效貢獻可以兩手抓：第一是擴大銷售或者服務陣地，第二是提升團隊的銷售效率，在有限的時間多服務、多銷售。每位茶店老闆一定要時刻牢記：怎麼樣來盤活、放大茶店的時空經營體量？畢竟，你茶店的每一段時間、每一片空間都需要付出成本，同樣需要有經營價值。

4.激勵人效貢獻

所謂人效，就是茶店每位員工的年平均銷售額和年平均利潤貢獻是多少？

提升茶店業績，需要激發每個員工的銷售潛力，這中間受制於五個機制設計：第一是業績分配機制，第二是銷售提成機制，第三是新人帶教機制，第四是單項獎勵機制，第五是全員獎勵機制。重點突出、兼顧全面的激勵機制，將最大程度激發每一位員工的人效貢獻。

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