幾道家常菜推薦，好吃誘人，實惠健康，一起動手試一試吧！

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製作方法：

1、豆腐切成薄片後改刀切成三角形；豆腐可以以前焯水，可以去掉豆腥味兒；豆腐裝在碗里，倒入2個雞蛋液，輕輕晃均勻，使每個雞蛋液裹在豆腐上面。

2、準備紅椒切成小塊，小蔥切成段；喜歡吃辣一點兒的，也可以加點薄皮椒；調料汁：清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、澱粉1小勺調成醬汁備用。

3、平底鍋刷適量植物油，放入豆腐文火慢煎，煎至兩面金黃色即可；另起鍋，倒入適量植物油，放入蔥段、紅椒翻炒出香味。

4、倒入豆腐翻炒均勻之後，倒入提前調好的醬汁，煮至粘稠的狀態即可，出鍋之前加入蔥段，翻炒均勻：豆腐特別入味兒，特下飯，每次做一盤不夠吃，鮮香味美。

韭菜炒蛋

準備食材：1把韭菜、3個雞蛋、食用油、食用鹽

做法：

首先把韭菜洗乾淨，並切成小段，然後把雞蛋打到碗里放一些食用鹽和一點點水攪拌均，起鍋倒油熱油，把雞蛋炒熟後盛出，然後再起一鍋，把韭菜放下去爆炒1分鐘，放一些鹽，把煎好的雞蛋倒下去，翻炒均勻出鍋！

魚香肉絲

材料：瘦肉250克，水發木耳70克，胡蘿蔔半根，泡椒末30克，蔥2棵，姜1小塊，蒜5瓣，澱粉適量

調料：食用油，醬油，高湯，香醋，鹽，白糖，雞精

做法：

1，將瘦肉洗凈切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻。

2，蔥姜蒜洗凈切絲備用.3，木耳和胡蘿蔔切絲備用.4，把白糖，醬油，香醋，精鹽，蔥花，薑末，蒜末，高湯，雞精，水，澱粉調成魚香汁.5，鍋內放油，燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳，胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。

香辣蝦

食材：

蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1、大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌製片刻。

2、起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和干辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸干後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽。

3、然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香。

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