它不要再扔掉，鈣含量是西紅柿20倍，春天常給孩子吃，個子長的快
昨天回了一趟老家，今天中午回來後，發現家裡的菜都吃光了。於是就帶著老婆、兒子去超市買菜了。在超市逛了一圈，買了點肉和一條魚，然後我打算買點芹菜。來到買芹菜的地方，由於是中午，好的芹菜早就被之前的顧客挑走了，我直接選了兩把芹菜，放在購物車裡了。這時候老婆在旁邊說，你買的芹菜葉子那麼多，葉子又不能吃，這不都是浪費了啊。我笑著對老婆說，今天中午不吃別的就吃這芹菜葉。
芹菜雖然一年四季都能在超市裡買到，但是春天吃芹菜最適合了，中醫講究「五色入五臟」綠色代表肝臟，春天又是補肝養肝的最佳季節，所以我們在春天要多吃一些綠色蔬菜。提起吃芹菜，我想大多數人都和我老婆想的一樣，把芹菜葉扔點，只吃芹菜的莖。今天高小仙就分享一道用芹菜葉做的國宴美食，它就是芹菜葉麥飯。當然這道菜在不同的地方有不同的叫法，在河北有些地方就是叫「蒸苦累」。在我小的時候，我母親經常給我做這道菜吃，只需要把芹菜葉洗乾淨，用刀切碎，拿面一拌，上鍋蒸幾分鐘，出鍋後蘸著蒜泥汁吃，特別的美味。而且芹菜葉是通過水汽蒸熟的，水蒸氣的溫度最高也就是一百度左右，所以能夠很好的保留芹菜葉中的營養物質。
今天高小仙就把芹菜葉麥飯詳細的做法分享給大家，有喜歡吃的朋友可以去試一試哦！做法非常簡單。
芹菜葉麥飯
需要準備的食材：
芹菜葉、麵粉、五香粉、洋蔥、蔥、干辣椒、醋、生抽、香油、油
製作步驟：
1、將芹菜的葉子摘下來，放在水中浸泡3分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2、清洗的乾淨的芹菜葉用刀切碎。
3、將切碎的芹菜葉放入盆中，倒入適量的五香粉、鹽用手抓拌均勻。芹菜葉裡面有一點苦味，放入適量的五香粉可以提味增鮮。
4、盆中放入適量的麵粉，繼續用手抓拌均勻。
5、鍋中倒入適量的清水，開中火，將處理好的芹菜葉放入鍋中蓋上鍋蓋蒸熟。蒸的時候，鍋中水開以後再蒸8-10分鐘就可以了。
6、利用蒸芹菜葉的時間，我們來調汁，將洋蔥、蔥、蒜切成末，干辣椒切成塊，放入碗中。我忘記買蔥了，所以圖片中只有洋蔥、蒜、辣椒。
7、另起鍋，鍋中倒入適量的油，油溫5-6成熱時，將燒好的油澆到輔料上面。
8、碗中放入適量的鹽、醋、生抽、香油用筷子攪拌均勻。放入生抽可以提鮮增味，吃起來味道更佳。
9、8-10分鐘後關火，將蒸好的芹菜葉從鍋中取出倒入盤中，稍微晾一下就可以蘸著料汁慢慢的享受了。
這道做法非常簡單的芹菜葉麥飯就做好了，今天中午我老婆和兒子都搶著吃這道菜。我相信很多農村的朋友都吃過，這妥妥的兒時的回憶。大家可千萬不要小看芹菜葉哦，芹菜葉的含營養物質含量非常高，據研究，芹菜葉有13種營養素的含量是高於芹菜莖的，尤其是芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鉀、鎂的含量遠遠超過芹菜莖。這其中鈣的含量是西紅柿的20倍，補鈣效果強過牛奶、豆製品，所以春天想給孩子補鈣的話，可以讓孩子多吃點芹菜葉，能夠讓孩子個子長得快、長得高。今後大家再吃芹菜的時候，一定不要再把營養豐富的芹菜葉扔掉了。學會這道菜，大家既能享受美食，又能補充營養還不浪費，真是一舉多得。
小貼士：
1、清洗後的芹菜葉不要水分太多，稍微濕一點就可以，這樣可以使麵粉均勻的粘在芹菜葉表面。
2、大家也可以把麵粉換成玉米粉，根據個人喜好就可以了。
3、芹菜葉在鍋中蒸的時間不要太久，水開後再蒸8-10分鐘就可以出鍋。
4、不僅芹菜葉可以這樣蒸著吃，其他的一些綠色蔬菜也可以蒸著吃，像榆錢、長豆角等，大家可以去試一試。
大家好，我是小松鼠，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【芹菜葉麥飯】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！
