星巴克將開始測試可堆肥杯子，還要投資食品和零售業的初創公司

一切為了「可持續」。

3 月 20 日，星巴克在西雅圖舉行一年一度的股東大會，這是星巴克史上規模最大的一次股東大會，人數近 4000 人，場地也換到了更大空間的 WaMu Theater。整場活動幾乎都圍繞著「可持續」，最大新聞之一就是星巴克準備從今年晚些時候開始進行可回收和可堆肥型紙杯的測試，進一步減少對環境的負擔。

每個星巴克的活動一定少不了的環節，先喝起來

然後讓 CEO 給你遞咖啡……

現在星巴克的紙杯子都是可回收的，但這還不夠，按星巴克全球環境主管 Rebecca Zimmer 所說的，「要真正回收所有的杯子還是很困難的」，星巴克找到的解決方案是可回收和可堆肥技術——包括麥當勞和星巴克牽頭成立的 NextGen CUP 聯盟，以及去年舉行的 NextGen Cup Challenge 比賽等都推動了可堆肥技術的研究和應用，聯盟的工作不僅在於杯子本身，也包括和當地政府合作，來提高大眾對這些新型杯子的接受度。

背景信息：NextGen CUP 聯盟致力於尋找塑料杯的代替品，聯盟的創始會員就是麥當勞和星巴克，隨後參與進來的有可口可樂、百勝餐飲集團、雀巢、Wendy"s 以及世界自然基金會（WWF）。

在接下來的一年裡，星巴克將會在全球多個市場小範圍進行新杯子的投放，這些杯子將在當地進行回收和堆肥。而很快，紐約、舊金山、西雅圖、溫哥華和倫敦等城市的門店顧客將有機會體驗到 NextGen Cup Challenge 的獲獎盃子。星巴克全球咖啡和茶部門高級副總裁 Michelle Burns 在會上表示「今年在可持續發展實踐和材料方面會有很大進展」。

Michelle Burns 在分享

在這方面星巴克的目標也很明確，比如星巴克在去年年中時宣布將在 2020 年消滅所有塑料吸管，預計這將讓星巴克每年少用 10 億根吸管。但這個目標並不容易（想想 2020 年其實就是明年，一點都不遠）。去年星巴克推出了一種代替品——無吸管冷飲蓋，它比之前冷飲杯蓋加吸管少用了 9% 的塑料，並且它因為大開口，其實讓口感更爽，而如果要加吸管也插得進去。

去年隨著「綿雲冷萃」上市而同步啟用的新的冷飲蓋

小口的改良版，徹底不要吸管了

接下來星巴克也將進一步改良這款杯蓋，讓它有不同的規格，來滿足更多不同飲品的使用。當然，吸管的改變也是少不了的，紙質吸管是個業內比較明確的大趨勢。

除了到 2020 年要消除塑料吸管，星巴克還表示到 2022 年要將杯子和包裝的可回收性、可堆肥性和可再利用性再翻一番。

延伸閱讀：「可持續」不只是在杯子上，事實上星巴克把包括種植、生產在內的整個生態都作為了可持續的內容，星巴克 CEO 凱文·約翰遜（Kevin Johnson）這次就介紹了星巴克農業學者學們和國際保育組織（Conservation International）合作，不斷推動咖啡相關的可持續性研究。而捐贈抗病咖啡樹、通過星巴克全球農民基金會（Starbucks Global Farmer Fund）資助農民繼續種植業務等都是一直在進行的工作。

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