廚房小白零失誤的幾道家常菜，好吃不貴特下飯，我家每周都要做

【蒜薹炒河蝦】
原料： 河蝦 蒜薹
製作：燒鍋水加入少許鹽和油， 將蒜薹放入鍋中焯煮九成熟後撈出備用；熱鍋涼油，先將薑末放入鍋中爆香；再放入河蝦進去翻炒， 炒至河蝦變成微微紅色後放入蒜薹進去繼續翻炒兩下， 再加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。

【杭椒乾子榨菜炒雞絲】
原料： 雞脯肉 乾子 榨菜 杭椒
製作: 雞絲加入適量的鹽、澱粉、生抽、料酒等調味料， 拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，將雞絲放入鍋中翻炒， 待雞絲變色後放入乾子絲進去繼續翻炒；加入1勺生抽翻炒上色，再加入泡過的榨菜絲進去翻炒；加入杭椒絲進去翻炒；最後加入鹽翻炒均勻即可。

【酸豆角炒豬心】
原料： 豬心 酸豆角
製作： 先將豬心放入加了高度白酒的水中浸泡20分鐘；豬心泡好後中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻；熱鍋涼油，放入豬心爆炒，微微變色後加入蒜片和紅椒進去翻炒兩下， 再加入酸豆角進去繼續翻炒；加入適量鹽調味， 翻炒均勻即可。

【煙熏鴨脯肉炒土豆片】
原料： 煙熏鴨脯肉 土豆 青蒜
製作： 燒熱鍋放入適量的油， 將鴨脯肉片平鋪在鍋中煎熟；再加入土豆片進去翻炒；翻炒兩下後加入生抽翻炒上色； 繼續翻炒至土豆微微透明後加入鹽調味；出鍋前加入青蒜翻炒幾下即可。

【臘腸炒白菜薹】
原料： 臘腸 白菜薹
製作： 先臘腸片放入鍋中，加入少許油和水， 讓臘腸燜熟後再微微煎出油脂；這時放入白菜薹進去大火快炒，微微變色後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

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