有心血管疾病，真的要「滴油不沾」？5種油有益無害

社會經濟水平不斷增長，人們生活水平和大眾的健康意識的不斷提升，日常生活質量、所攝入的食物營養成為大家的關注焦點。對於心血管疾病與日常飲食中的油脂的關係大家也有所了解了，油脂攝入過多、用油的不正確，可能都會為我們的心血管健康埋下一顆手雷，尤其是心血管疾病的患者，在用油的時候更是應該慎之又慎。

為了讓心血管患者能放心吃油，今天小編對一些常用油類作了區分，希望對大家有所幫助。

我們中國的烹飪方式中，油的作用非常大，除了用於提高食物的美味外，它對我們身體健康的保持也能起到一定作用，可以說我們做菜都離不開食用油。每種食用油的組成成分和營養物質都可能存在差別，各有特點，對身體的作用也都不一樣。但總的來說，油類對血管的作用主要來源於以下兩種物質：

第一，亞油酸。亞油酸是人體中的必要脂肪酸，必需氨基酸的意思就是人們自身體內不能夠自行產生，只能夠通過食物進行攝取，而它們對於我們生命健康是非常重要的。亞油酸在防止膽固醇在血管壁內沉積中有明顯的作用、還能夠軟化血管、降低血脂、預防多種常見的心血管疾病。

第二，α-亞麻酸。它也是我們機體需要的必需氨基酸之一，他對於我們大腦神經的發育有重要作用，它是Ω-3脂肪酸的母體，在體內能夠分解出對人心血管有益的EPA和DHA。

在選購食油時應該多注意這兩種必需脂肪酸的含量，含量較高，對心血管疾病的預防作用就越好，也就適於心血管患者食用，如以下幾種油類：

玉米油：玉米油中的油酸和亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸含量高達80%，能夠有效預防高血壓、動脈粥樣硬化、降低人體膽固醇的作用；還含有大量脂溶性的維生素E，能夠有效抗衰老、減輕自由基對心血管壁的損害作用。

橄欖油。橄欖油是含有單不飽和脂肪酸最多的油，其油酸和亞油酸含量高達80%，單不飽和脂肪酸有75%、多不飽和脂肪酸佔10%，是營養學家推薦的食油理想模式。橄欖油能夠幫助人體降低體內低密度膽固醇（壞膽固醇）的含量，能夠預防心血管疾病的發生，減少中風風險。

茶油。茶油是油茶籽所榨，其所含有的單不飽和脂肪酸含量豐富，具有「東方橄欖油」之稱。

花生油。花生油中單不飽和脂肪酸含量約佔48%，多不飽和脂肪酸含量佔32%，穩定性好具有較強的抗氧化能力，適用於有心血管疾病的患者烹飪食用。

大豆油。大豆油的脂肪酸構成好，有豐富的亞油酸，能夠降低血清中膽固醇的含量，有助於預防心血管疾病。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！