雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋哪種蛋營養最豐富？膽固醇偏高的人，不要吃錯

現在人們生活水平越來越高，食物已經不僅僅是為了填飽肚子，更重要的是要給身體提供更多的營養物質。有些人認為雞蛋很廉價，營養價值有限，所以開發了很多新的蛋類，比如鴕鳥蛋、大鵝蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等等。

今天我們對比幾種常見的蛋類，看看哪種營養更好，它們本質上有什麼區別：

1、雞蛋：

雞蛋是最平民的一種蛋類，不僅營養價值高，而且價格便宜。很多人認為便宜沒好貨，其實不然，雞蛋之所以價格優惠，主要是因為雞飼養起來相對其他禽類更容易一些，雞蛋的產量也更高，所以性價比是最好的。

從營養價值來說，雞蛋中的優質蛋白含量同其他蛋類相比差異很小，大約每100g中蛋白質在12g左右。雞蛋的優勢在於脂肪含量少，每100g僅為10g，比其他蛋類都低。

另外，雞蛋中的維生素D是最高的，對於需要補鈣的人群來說是一個好的選擇。

2、鴨蛋：

鴨蛋同雞蛋中的蛋白質含量基本相同，但脂肪含量卻遠遠高於其他蛋類，每100g大約含有脂肪14g左右。脂肪含量高的蛋類，脂溶性維生素含量一般較高，比如維生素A、E、K等。

但是不管怎麼說，脂肪多不一定是優勢，因為我們現代人最不缺的就是脂肪，所以吃鴨蛋的時候一定要控制好攝入量。

3、大鵝蛋：

大鵝蛋同其他蛋類相比，維生素B12和蛋白質含量是最高的，以蛋白質為例，每100g鵝蛋中蛋白質含量約為14g左右。鵝蛋中脂肪含量同鴨蛋相差不多，且膽固醇含量較高。

對於幼兒、青少年來說，經常吃膽固醇豐富的食物有利於大腦發育，但是對於中老年朋友來說，膽固醇含量過高卻不一定是好事。

4、鵪鶉蛋：

鵪鶉蛋和鴿子蛋的價格相對較高，尤其是鴿子蛋，因為稀有所以昂貴。但從營養價值來說，鵪鶉蛋、鴿子蛋的營養價值與其他蛋類並沒有太大差異，可能要說優勢，就是鵪鶉蛋中維生素B2含量是所有蛋類中最高的。

綜合來看，不管是價格低廉的雞蛋、鴨蛋，還是昂貴的鴿子蛋、鵪鶉蛋等，價格並不能決定它的營養價值。

幾種蛋的營養各有千秋，又沒有太大本質上的差別，大家現在知道該怎樣選擇了吧？

各位朋友，雞蛋、鵝蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋，你都吃過嗎？你覺得哪種比較好吃呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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