喝茶的樂趣

泡茶的技巧

茶葉種類繁多，需求的泡茶溫度也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。

要想泡好茶，就要根據實際需要了解各類茶葉、各種溫度，掌握好泡茶溫度與器具。一般說來，泡茶水溫的高低，與茶葉種類及老嫩、外形等緊密相關。

雖然在中國人的飲茶文化里，茶都是用熱水沖泡的，並且強調趁熱喝，但其實一杯好喝的茶，也有可能是常溫甚至是冰水泡的。

從健康角度來說，冷泡茶也被賦予了諸多熱茶不可比擬的優勢：對咖啡因敏感的人喝冷泡茶不會影響到睡眠；苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。

中外飲茶的區別

英國人、法國人，下午會來杯下午茶，他們沒有我們泡茶和喝茶的樂趣，他們都是用袋裝茶，不喜歡在茶水中有茶葉。而中國人認為茶水中有茶葉是一個極大的樂趣，甚至有時候嘴裡進一個茶葉，也是一個樂趣。

如何養好一把壺

新壺需要開壺。可以用涼水慢慢加溫，把壺身同壺蓋煮至十分鐘，把雜質去掉後就可以使用了。

講究飲茶的人都會一種茶一種壺。比如普洱茶，屬於高溫茶，它不怕聚集溫度，長時間地浸泡，所以泡普洱茶適合斂口的、大肚的茶壺，這樣它又足夠的水量，保持長時間的溫度，對泡製普洱茶有好處。如果泡清茶，建議用比較大口的敞口壺，在泡茶的時候盡量都不帶蓋，不把蓋悶上去，悶茶就爛了。所以茶的品種對茶壺是有要求的。

如果長時間地用一把壺泡一種茶，對壺內的清理是適度的，涮一下不留雜質就好，這樣長時間的使用，茶壺內部會留下茶鹼、茶垢，這個對養壺是有好處的。一把真正使用長時間的好壺，外面閃著包漿葆光，內部打開蓋可以看見茶垢茶山，是一把壺養得最佳的狀態。

現代人泡茶新樂趣 — 茶寵

喝茶時用茶蘸茶湯塗抹或剩茶水直接淋漓，年長日久，茶寵就會溫潤可人，茶香四溢。

有些茶寵利用中空結構，淋上茶水後會產生吐泡、噴水現象，給品茗休閑增添了情趣。

瀹飲喝茶法

明代是我國繼宋朝之後，茶類生產和制茶技術方面最為發展的一個重要時期。

在中國飲茶史上，明代倡導的以散條形茶代替窮極工巧的餅（團）茶，以沸水沖泡的瀹飲法改變傳統的研末而飲的煎飲法，這就是「開千古茗飲之宗「的瀹茗法。

瀹飲之法對後代影響極為深遠，時人對其價值也多有肯定。

明代人認為這種品飲方法「簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣。」所以，明清以來，這種品飲方式廣泛深入到社會各個階層，植根於廣大平民百姓之中，成為整個社會的生活藝術。

茶壺宜大宜小？

茶壺以小為貴。明代馮可賓《岕茶箋》：「壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不後，只有一時。太早則未足，太遲則已過。」

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