高血壓患者可以吃花生嗎？

高血壓患者可以吃花生嗎？

天津市泰達醫院 李青

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花生對高血壓患者有益無害，高血壓患者不但可以吃花生，而且建議吃。

花生是一種堅果類食物，營養豐富，有「植物肉」之稱，含油量高達50%，可生食，也可榨油。

花生油色澤清亮，氣味芬芳，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上，其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%。不飽和脂肪酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血膽固醇含量。花生的降脂作用對高血壓導致的心腦血管疾病是有益的。

體內鈉含量高是導致高血壓的原因之一，鉀離子可以促進鈉離子的排泄，具有降壓作用。世界衛生組織推廣低鈉高鉀鹽就是這個道理。

花生中的蛋白質含量較高，為25g/100g，鉀的含量也非常豐富，為587mg/100g。高鉀食物可以幫助控制血壓，所以建議高血壓患者吃花生。

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