這4種蔬菜是春季的「養肝菜」，吃出來的效果明顯，肝臟不生病

這4種蔬菜是春季的「養肝菜」，吃出來的效果明顯 ，肝臟不生病！ 1.薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是「菜中甘草」。中醫認為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。

2.芹菜被譽為蔬菜界的滅火高手，它滅的就是那味肝火。芹菜富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等營養元素，有清熱解毒、滅肝火的功效，尤其是肝火過旺、經常失眠頭疼的人可以多吃一些芹菜，起到降肝火的目的。

3.菠菜素有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

4.蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口乾、煩熱等春季常見癥狀，都能有所緩解。蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

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