家庭自製烤土豆，一洗一切包裝進電烤箱，簡單易做，顏值還高！

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用,下面教你簡單易做的烤土豆。

一、孜然烤土豆

主料:小土豆 (10個)

輔料:孜然粒 (5克) 黃油 (15克) 細鹽 (適量) 胡椒粉 (適量) 蔥花 (適量)

製作工藝：

1、準備所需材料

2、小土豆去皮洗凈，在底部切平。(切一小片就可以了)

3、然後在土豆正面，切成風琴片，就是片成小片，但底部不要切斷

4、放清水裡泡2分鐘，撈起瀝水

5、烤盤刷上一層溶化的黃油

6、放上小土豆

7、在土豆面上刷一層黃油

8、將細鹽撒在土豆面上。(要撒得均勻點)

9、撒上胡椒粉

10、要均勻的撒上胡椒粉

11、烤箱預熱200度，放中層上下火烤25分鐘

12、剩餘的黃油對上少許水和少許鹽調勻，然後取出土豆，刷上一層黃油鹽水

13、再烤15分鐘，取出撒上孜然粒再烤10分鐘，出爐前撒上蔥花即可

14、小技巧：皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。烤制時間要根據土豆的大小來調整，如果喜歡吃辣的朋友可以撒上辣椒粉

二、黑椒烤土豆

主料：土豆3個 黑椒3g 鹽5g 食用油30g

製作工藝：

1、土豆帶皮洗乾淨

2、土豆對半切開，小的切成4塊，大的切成6-8塊

3、將切好的土豆浸泡在清水中，洗去澱粉

4、取出土豆，瀝干水分

5、將其放入容器中

6、加入黑椒、鹽與食用油

7、充分拌勻，讓每一塊土豆都能沾上油與調料

8、將其擺放在鋪好錫紙的烤盤上。

9、烤箱預熱220℃，將其放在中上層烤30分鐘即可

三、芝士牛肉烤土豆

主料：牛肉 (200g) 土豆 (一個)

輔料：芝士 (適量) 鹽 (一勺半) 黑胡椒 (兩勺) 薑片 (2片) 蒜 (一瓣) 生抽 (半勺) 白糖 (半勺)

製作工藝：

1、土豆洗凈，切二半，隔水加熱蒸熟，小心周邊要留出均勻的寬度

2、土豆蒸熟放涼，用小勺將土豆泥挖出，拌入小勺鹽和一勺黑胡椒

3、牛腿肉切成小丁，馬蘇里拉芝士切條

4、牛肉中放入薑絲，蒜丁，生抽，白糖，黑胡椒，鹽。拌勻，腌10分鐘

5、鍋中熱油，將牛肉丁倒入劃散，炒熟後關火，將土豆泥倒入，拌勻，裝入到挖空的土豆殼中

6、表面撒上芝士,放入預熱好的烤箱中，220度下烤10分鐘左右，至表面金黃即可

四、菠菜蝦仁烤土豆

製作工藝：

主料:菠菜 (200克) 蝦仁 (150克) 土豆 (1000克) 雞蛋 (2枚) 牛奶 (150ml) 麵粉 (1湯匙)

輔料：芝士粉 (40克) 鹽 (適量) 黑胡椒粉 (適量)

製作工藝：

1、雞蛋打入碗里，加入1湯匙麵粉攪打散。烤箱預熱175度

2、加入牛奶打勻後，加鹽和黑胡椒粉調味備用

3、菠菜焯水備用。土豆切片，先將一般土豆放入事先抹了黃油的烤盤裡。撒上少許鹽和黑胡椒粉

4、菠菜切碎後放入烤盤，並鋪上蝦仁，倒入一半的雞蛋牛奶汁

5、最後放上剩餘的土豆片，倒入剩下的雞蛋牛奶汁

6、撒上芝士粉，放入烤箱烤50-60分鐘即可

五、烤土豆小肉餅

主料:土豆460g 豬肉末280g

輔料:橄欖油30ml 鹽2g 烤肉醬30g 黑胡椒適量

1、土豆洗凈，帶皮上蒸鍋蒸半個小時，豬肉末中加入烤肉醬

2、攪拌均勻，攪打上勁，蒸好的土豆去皮，用勺子壓成土豆泥

3、加入橄欖油、 鹽、黑糊椒攪拌均勻，加入豬肉末攪勻

4、攪拌到肉末跟土豆泥均勻後，分成9等份，用雙手拍成小圓餅狀

5、烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，將小肉餅碼放好

6、烤箱230度預熱5分鐘，放入烤盤烤20分鐘後翻面再烤20分鐘

六、培根風琴烤土豆

主料：土豆2個 培根4大片 、

輔料：孜然粉少許 孜然粒少許 白芝麻少許 鹽適量 橄欖油適量

製作工藝：

1、土豆洗凈，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩支筷子，這樣可防治切斷

2、用錫紙包裹好，放烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鐘，視自家烤箱和土豆大小而定吧

3、培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻腌10分鐘

4、土豆烤好後剝去錫紙，把腌制好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆里。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最後再撒上孜然粒和白芝麻

5、重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鐘左右即可

七、法式肉汁乳酪風格復烤土豆(6人份)

肉汁：

2湯匙無鹽黃油 2湯匙普通麵粉 2杯雞湯或者低鹽雞湯 1湯匙牛肉濃汁(可不要) 1/2茶匙切碎的鼠尾草 1/2茶匙百里香碎 1湯匙檸檬汁 1湯匙高脂鮮奶油 天然無添加鹽和現磨黑胡椒

填餡土豆：

6個烤好的土豆 6湯匙無鹽黃油 1杯牛奶 1/2杯酸奶油 85克義大利頂級帕瑪森乳酪碎 1湯匙法國第戎芥末 少量辣椒粉 1/3 杯香蔥碎 天然無添加鹽和現磨黑胡椒 蔬菜油適量 170克厚切的培根 1杯水牛乳酪碎 酸奶油、小洋蔥碎、法香、芹菜葉，用於擺盤

製作工藝：

1、製作肉汁：取一個煎鍋，將黃油融化。加入麵粉，中火加熱的同時翻炒，直至黃油變得金黃，用時約5分鐘。加入雞湯、牛肉汁、鼠尾草碎、百里香碎，煮約15至20分鐘，至湯汁變得濃稠，舀起落下時湯汁呈線狀即可。之後，加入檸檬汁、高脂鮮奶油及適量的鹽和胡椒，攪拌均勻，保溫待用

2、準備填餡的土豆：沿著土豆上方切一個0.5英寸寬的口，將皮保留不要削掉。將裡面的土豆泥挖出，放到一個碗里。將剩下的土豆皮放在烤盤中。將土豆泥和黃油搗爛，加入溫熱的牛奶，攪拌。再加入酸奶油、頂級帕瑪森乳酪、芥末、辣椒粉和香蔥，加入鹽和胡椒調味

3、取一個煎盤，倒入少量蔬菜油，將溫度調至176攝氏度。將土豆皮上面的土豆刮乾淨後，將皮切成4份，在鍋中煎2分鐘，直至金黃脆香，用吸油紙將煎好的土豆皮上的油脂吸乾淨

4、將烤箱預熱至232攝氏度。取一個小的無柄煎鍋，將培根中火煎5至7分鐘，直至金黃脆香，將煎好的培根放在吸油紙中進行去油處理。

5、用勺子將做好的約2/3杯土豆泥重新回填至土豆皮中，再烤約20分鐘，直到表面金黃。然後，用勺子舀一些做好的肉汁，澆在烤好的土豆上面，上面撒上水牛乳酪碎。再將土豆烤5分鐘，直到乳酪融化。然後將烤好的土豆裝盤，上面撒上培根碎、酸奶油、小洋蔥、法香、芹菜葉和脆土豆皮即可

6、可提前準備的：肉汁可提前3天備出，蓋上蓋子存入冰箱即可保鮮

以上就是烤土豆的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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