利用野生植物做成的美食，顏色居然這麼好看，還好吃！

我們平時吃的很多蔬菜食物都是種植或者養殖的，今天小編帶你一起去看看不一樣的野外美食吧。紫色沙拉卷與黃Su，這些充滿活力的沙拉卷充滿紫色蔬菜，從烤紫色紅薯到蛋白石羅勒。Sumac是醬汁中的秘方，使其味道鮮美。

通常這種在Yule吃的原木形狀的蛋糕是甜的，用巧克力調味，但我決定做一個鹹味的版本！餡料是野生蘑菇（如羊肚菌和雞油菌），搭配葡萄酒，青蔥和山羊乳酪，蕎麥餅乾，剁碎的香草粉和可食用的蘑菇完成了豐盛的冬季開胃菜或午餐

金蓮花龍鱗麵包，金蓮花葉子和花朵具有清爽的辛辣味和略帶酸味的餘味，烘焙後融化成夢幻般的香蒜醬。我做了一個西紅柿和辣椒粉麵糰，並用香蒜醬填充麵包，就像它很漂亮的麵包一樣。

馬齒莧被廣泛認為是雜草，儘管它是一種非常美味和營養的綠色，在一些最惡劣的條件下生長，你經常可以在人行道，空地或乾燥的小路上找到裂縫。（雖然一定要只是從一個乾淨的地方收穫，但在你找到它的地方儘可能誘人。）它是兩個冷卻夏季冷藏湯的完美基地，在冰和野花製成的碗中供應。

夏季太陽沙拉，松子仁，金盞花和柑橘為甜菜和西葫蘆製成的沙拉增添了美味。我喜歡把這道菜帶到派對和聚會上。

Sunchoke和遊戲牧羊女派，這是我對經典舒適食品，通常是羊肉或配上土豆泥的牛肉。我的食譜使用野生遊戲（鹿肉或水牛）和根，如sunchokes和牛蒡，搗碎的紫色甘薯餡料令人心曠神怡。

經典的法國菜「Eclade des Moules」非常適合太平洋西北地區。事實上，您可以在這裡沿著海岸的許多地方收集您所需的一切，新鮮覓食的貽貝在木板上鉸接，然後淋上乾燥的黃松針。整個堆都被點燃，只需要足夠長的時間來烹飪和蒸煮貽貝，並為它們注入豐富的煙熏松味而不會使它們乾燥。所有你需要的是一些好的黃油，麵包和葡萄酒。

綠人野餐派，基於一種在世界各地流行的民間傳說中的神話般的存在，這個素食餡餅充滿了乾酪和色彩豐富的餡料，並用粉末蕁麻自然著色！

素食松仁堅果乳酪與根玫瑰，松子為柔軟的純素乳酪帶來豐盛的奶油味，為了使演示更加特別，我用根菜片和各種香料的粉末形成了玫瑰。

海藻和鹽 ，腌制蛋黃，由於海鹽，糖和海藻製成的鹽水，這些金色寶藏濃郁的鮮味濃郁。它們可以在義大利面和沙拉上磨碎，也可以像細乳酪一樣切片和食用。

春天沙拉與野生綠色，春天的樹林提供了大量的沙拉配料，從蒲公英，礦工的生菜，鵝腸菜和水芹等嫩嫩的綠色蔬菜到羊肚菌，野生紫羅蘭等等！

蒲公英和核桃義大利面，這款美麗的義大利面採用蒲公英花瓣的金黃色調，搭配豐富的核桃和黃油醬，味道極佳。

Nettle Quiche，許多經歷過蕁麻刺痛（和皮疹）的人都沒有意識到這些植物一旦煮熟就會非常營養和美味。烹飪可以消除痛苦的刺痛。蕁麻具有豐富，樸實的味道 - 不同於任何其他綠色。當與其他夏季蔬菜摺疊成一個嫩的蛋餅時，它們特別好吃。

百里香和南瓜火鍋，香辣百里香是一種經常與仙女和其他世界聯繫在一起的植物，難怪為什麼 - 它肯定會對我產生咒語！搭配奶油芝士火鍋，搭配迷你南瓜，特別可愛。烤南瓜的甜味和餡料一樣美味！

素食蘑菇和野生稻南瓜，我想為秋季節日製作一個美麗的素食中心，所以我轉向了當地食品的專家：美洲原住民部落已培育和收穫了幾個世紀。這種南瓜的餡料是基於幾種傳統食譜，包括野生稻，野生蘑菇和許多香草。

Pomander和Wild Ginger Game Hens，這些亞洲風味的野味母雞用野生薑調味，它比我們大多數人習慣的姜根更具花香和柑橘味。我給每隻鳥塞滿了一隻迷你歹徒（柑橘鑲滿丁香），以獲得額外的香氣和味道，因為指揮官帶來了幾個世紀的傳說和神秘感。

我最終的秋冬舒適食物是這種雞肉和米粥在瓦罐中慢慢煮熟，我添加了野生蘑菇和海藻以獲得額外的鮮味，並加上蘑菇，香菜，鱷梨，海藻，大蔥，酸橙和芝麻。美味的！

Curly Dock Conversation Rolls，Curly Dock是一種廣泛分布的雜草，它的銹色種子使麵粉與蕎麥的味道和質地相似。我想在我的餐桌上為談話增添趣味，所以我烘焙了豐盛的無麩質麵包卷，裡面裝著發人深省的問題。看到我的客人急於發現他們的問題真是太有趣了，我們在晚上的過程中彼此了解得更好。

鮭魚和Steelhead是這個地區最美味的美食，我喜歡在特殊場合展示它們。將它們放入海鹽和蛋清外殼中，可使它們保持濕潤和柔嫩。我用lomatium（一種與歐芹相似的野生藥草）和冷杉針填充了我的。它的味道豐富多汁，充滿了這些魚類游遍產卵的森林和草地的味道。

白雪縐與煙熏鱒魚，在冬天，我喜歡在被雪覆蓋的湖泊上冰魚。這些完美的白色薄餅配有清爽的冬季蔬菜和自製的蛋黃醬調味汁，新鮮煙熏湖鱒魚非常美味。更好的 - 薄餅只用兩種成分製成，不含麩質和素食主義者！

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