每日推薦〡魚香豆腐 菠菜粉絲 菌菇時蔬小炒皇

1

魚香豆腐

by 鹿鹿的漂亮媽咪

·主料·

老豆腐〡500g

·輔料·

大蒜〡4瓣

蔥花〡少許

小蔥〡少許

香菜〡少許

老抽〡1/2湯匙

生抽〡1湯匙

醋〡3湯匙

糖〡1湯匙

蚝油〡1湯匙

剁椒醬〡1/2湯匙

鹽〡少許

·做法·

1.豆腐切小塊兒，不要太厚。

2.準備好蔥花、蒜碎、薑片、小蔥以及碎香菜。

3.準備調味汁，小半碗清水，加入一勺生抽，一勺耗油，兩勺醋，一勺糖，半勺老抽（普通的小湯勺）。

4.小鍋燒水，加一勺鹽，水開後豆腐入鍋，煮2分鐘（去掉一些豆味，增強豆腐韌性）。

5.豆腐撈出後過一下冷水，控水備用。

6.起鍋，放少許油，油五成熱的時候放入豆腐，中小火慢煎至微微焦黃時盛出備用。

7.另起鍋，放少許油，蔥姜蒜入鍋，大火爆香。

8.加半勺剁椒醬，翻炒幾下後轉中火，放入豆腐翻炒。

9.豆腐翻炒均勻後倒入事先調拌好的料汁（料汁倒入前要攪拌均勻）然後小火慢慢收汁，料汁收好後即可關火。

10.盛盤，撒上蔥花香菜。

2

涼拌菠菜粉絲

by開心123jiajia

·主料·

菠菜〡8棵

粉絲〡30g

胡蘿蔔〡1/2根

·輔料·

小蔥〡1顆

蒜〡5瓣

生抽〡1湯匙

香醋〡1湯匙

鹽〡1茶匙

花椒〡10粒

·做法·

1.菠菜、胡蘿蔔洗凈，蒜去皮備用。

2.菠菜焯水（變綠即可）後再過遍涼水。

3.胡蘿蔔切絲，菠菜切段，粉絲用熱水洗軟撈出備用。

4.把胡蘿蔔絲、菠菜、粉絲放進一個大碗里，倒入生抽、香醋、鹽和切碎的蒜末。

5.鍋里倒油燒五六成熱放入小蔥和花椒粒，炸出香味關火。

6.把熱油淋在菜里拌勻即可。

3

菌菇時蔬小炒皇

by 北緯yhz

·主料·

杏鮑菇〡240g

胡蘿蔔〡130g

黃椒〡130g

蘆筍〡120g

黑木耳〡10g

·輔料·

蘑菇精調味料〡5g

鹽〡1茶匙

玉米油〡適量

·做法·

1.木耳提前泡發，備用。

2.胡蘿蔔去皮，切細條。

3.黃椒洗凈去籽切細條，長短和紅蘿蔔一致。

4.杏鮑菇同樣洗凈切條，蘆筍洗凈滾刀切條。

5.熱鍋倒油，冷油放紅蘿蔔翻炒2分鐘，起鍋備用。

6.鍋中倒少許油，先放黃椒，再放入杏鮑菇翻炒2-3分鐘。

7.放入木耳翻炒均勻，再放入蘆筍翻炒，最後倒入提前翻炒過的紅蘿蔔，翻炒3分鐘左右。

8.加入蘑菇精調味料炒勻，再加入鹽炒勻調味即可。

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