它含鈣量第一，孩子吃猛長個，女人吃養顏瘦身，很多人卻當垃圾

蔬菜是日常飲食中不可或缺的一部分，種類繁多，做法多樣，美味的佳肴為人們的生活增添色彩，最常見的有白菜、西蘭花、胡蘿蔔、韭菜等等，合理的膳食離不開蔬菜，但是接下來說的這種蔬菜，生活中很常見，而且在蔬菜中含鈣量第一，但是很多人卻把它當垃圾扔掉，實在是可惜。

這個菜就是蘿蔔纓，也就是蘿蔔的葉子，人們一般買回來蘿蔔，很多人都直接將蘿蔔纓扔掉，但其實蘿蔔纓的營養價值是非常高的，尤其是紅蘿蔔纓的含鈣量，在所有蔬菜中，含鈣量是排在第一位的，補鈣效果好，是一種老少皆宜的食材。

而且蘿蔔纓含有豐富的膳食纖維、維生素C和水分，食用後可潤膚養顏，促消化預防便秘，有助排出體內多餘的油脂，減少脂肪堆積。另外，蘿蔔纓含有豐富的維生素A和鉬，而鉬這種物質是組成眼睛虹膜的重要成分，所以食用後對眼睛特別好，對預防近視、老花眼、白內障有一定的作用，所以老人小孩都可以吃點。蘿蔔纓做法多樣，接下來為大家介紹一道蘿蔔纓炒豆腐，清爽可口。

做法1：先將蘿蔔纓擇洗乾淨，鍋中放入適量清水，放入少許油和食鹽，水開後放入洗好的蘿蔔纓焯水，變色後撈出過涼 水瀝干，然後切得小一點，豆腐切成小塊備用。

2：鍋中放入少許食用油，油熱後放入蒜末爆香，炒香之後放入切好的蘿蔔纓翻炒。

3：翻炒片刻後放入切好的豆腐塊，加點生抽、食鹽、白糖、料酒繼續翻炒，翻炒均勻即可出鍋

這樣一道蘿蔔纓炒豆腐就做好了，豆腐本身也是很好的補鈣食材，大家看完學會了嗎？不妨試著做一做，看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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