青海特色美食，當地人都排隊買，就連遊客吃過也讚不絕口！
去趟青海，感受高原的極致氣候，壯美的景緻，望望天空的明澈，呼吸下空氣的純潔。當然忘不了駐足，品嘗一下青海琳琅滿目的特色風味美食。
1.釀皮，如果您是剛從陝西過來，千萬不要以為這是涼皮，這可是青海地道的小吃，叫釀皮。釀皮加上蒜汁、芥末、醋、還有自製的熗辣子等佐料以後，吃起來有嚼頭，還有濃濃的香辣味，滑嫩爽口，酸辣醇厚，是青海當地人最喜愛的風味小吃之一，以至於人們不惜排隊半個小時就為得這一口味。
2.雜碎湯，長期生活在高原上， 難以抵擋的寒冷，這碗湯可是人們最美好的早餐了。用牛肉雜碎或者羊肉雜碎，經過師傅的一番精心熬制，轉眼就是飯桌一碗熱騰騰的美味。蔥絲、香菜點綴，湯香味濃，不油不膩，喝了這一碗雜碎湯，解了飽，又御了寒，一天精神滿滿。
3.尕面片，是青海常見的獨具特色的家常飯，通常北方人叫"揪面片"。面片揪入鍋里，小煮一會撈起，與鮮嫩的羊肉、西紅柿和土豆燴炒在一起，雖不是珍饈美味，卻是每個青海人幸福的味道。面片吃法多種多樣，可煮、可炒、可燴、可拌，滋味各不相同。
4.狗澆尿，是一種小麥面摻了香豆粉，用清油煎制的薄餅，是青海的一種傳統麵食。薄餅色澤金黃，搭配上當地的奶茶，香醇可口，大受遊客的喜歡。要說這名字的來歷，是因在當地烙餅時，一邊烙，一邊要拿起灶台上的小油壺沿著鍋邊澆一圈清油，澆油的動作反覆多次，猶如狗在撒尿一般，所以人們形象的稱為「狗澆尿」。
5.羊腸面，它以羊腸為主料， 並伴以熱羊湯切面製作而成。加少許蔥末，一點香醋，裹上濃濃的辣椒紅油，配上羊湯的香味，吃起來麵條爽利滑溜，味道鮮香適口。天氣熱了可以涼著吃，天氣冷可以熱著吃。
6.手抓羊肉，獨具高原氣質的一道傳統名吃。採用原始的飲食方式，手抓或者用刀割著吃，肉質鮮美，口感細膩，沒有那麼重的羊膻味兒，不吃不知道，一吃忘不掉。獨特的吃法和色香味表達著青海人的淳樸和豪放熱情。
7.青海老酸奶，這是青海人從小吃到大的風味。青海酸奶，其實是呈固態狀，滿滿的一碗，透過上面一層薄薄的清油，就能聞到淡淡的奶香味。吃時用勺子輕輕碰觸，上面的清油皮瞬間破開，露出裡面白嫩的酸奶，入口奶酸濃厚，美味極了。
8.青海土火鍋，火鍋湯底主要為羊肉清湯，食材選用尋常之物，主要有牛肉、羊肉、粉絲、土豆、海帶等「土」時蔬，這些原材料根據各自特色先經過刀切、煎炸和燉煮的方式做熟，然後在銅製的火鍋里碼放整齊，加上配製好的調味佐料，就可以食用了。寒冷的天氣里來上一鍋熱騰騰治癒系的美味，讓吃的人暖暖的。
一道道青海特色美食，煥發了高原上的生機勃勃。你一定要來遼闊的高原之地走一趟，遍嘗這裡多姿多彩的風味美食！
