預防春季高發疾病，這10種食物你不得不知道！

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春季吃一寶，百病自然好

一年之計在於春，春季是一個很好的養生季節!

俗話說「春疾難醫」,春天得病最容易落下病根，會影響一輩子，所以需要格外注意。常吃以下10種食物，能有效防治春季高發病，為自己和家人健康，好好看看。

一、黑芝麻

1、眼睛發炎

春天灰塵和小飛蟲逐漸增多，很容易感染到眼睛，引起結膜炎，常吃黑芝麻能增強眼睛的抗病能力，減少結膜炎的發生。

2、春季缺鈣

春天人體鈣流失比較快，骨骼變脆，尤其是兒童和老人，黑芝麻的鈣含量是雞蛋和牛奶的6倍，特別適合春季補鈣。

3、降血壓

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

二、韭菜

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1、補腎補陽

春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。

2、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

3、護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

三、豆芽

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1、預防心血管疾病

我們在吃豆芽的時候，能夠有效的吸收其中的抗酸性物質，這種物質對於高血壓、心臟病、動脈硬化有很好的防治作用。對於促進血液循環，疏通血管是有很好的幫助。

2、緩解壞血症

在生活中吃豆芽對於治療壞血症也是有很好的幫助，這是因為在豆芽中有大量的維生素C，這種物質對於身體保健很有幫助的，能夠很好的緩解壞血症，進而能夠保健身體。

3、美白皮膚

在《本草綱目》中記載：「惟豆芽白美獨異，食後清心養身。」可見，吃豆芽對於美白皮膚是有幫助。在古代不少人還會把豆芽稱作「冰肌玉質」、「 金芽寸長」等。

四、山藥

1、春季腹瀉

春季天氣多變，容易著涼，拉肚子。常吃山藥能增強腸道消化能力，減少腸道內的水份，起到利濕止瀉的作用。

2、春季肺炎

春季也是呼吸道炎症高發季節，常吃山藥可增強呼吸粘膜的抵抗力，對咳嗽、咳痰及肺炎都有很好的改善作用。

3、預防動脈硬化

山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。

五、香菇

1、春季感冒

春季氣候多變，人容易出現感冒咳嗽，香菇含有大量不飽和脂肪酸，能有效增強抵抗力，預防春季感冒。

2、搞定春困

俗話說「春困秋乏夏打盹」，春天人很容易犯困，沒有精神，香菇含有豐富VB和VD，能讓人精力提高3倍。

六、芹菜

1、春天養肝

眾所周知，春天是養肝的最佳時節，有很多人都會服養肝片，其實沒有必要，因為芹菜中含大量養肝成分，多吃點不用吃藥。

2、清熱解毒

春天氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

3、舒緩心情

春季是陽氣上升的季節，這個時候人很容易煩躁，莫名其妙的發怒，而芹菜含有一種鹼性成分，能愉悅心情，消除煩躁。

七、海帶

1、春季缺碘

春季人體碘流失很快，一旦缺碘就會引發甲狀腺異常，海帶含有大量的碘成分，所以春天常吃點海帶。

2、預防便秘

春季乾燥，容易引起便秘，大便乾結，海帶含有大量的藻膠，他吸收水分能使大便變軟，從而促進排便。

3、利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，具有利尿消腫的作用，還可以改善腎功能衰竭、中毒等癥狀。

八、蓮藕

1、治鼻出血

春季是鼻出血的高發季節，尤其是體熱血熱的朋友，時不時的就會流鼻血，藕可以清熱涼血，減少鼻出血的出現。

2、增強免疫力

藕的營養很豐富，鐵鈣等微量元素含量很高，能補益氣血，增強人體免疫力。

3、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

九、栗子

1、口腔潰瘍

春季乾燥人容易上火，最常見的就是口腔潰瘍，一旦發生空腔潰瘍的情況，生吃栗子能快速消除潰瘍面，消除炎症。

2、消化不良

對於脾胃虛弱的朋友來說，吃栗子是最佳選擇，他能養胃健脾，提高消化能力，尤其是有老胃病的人吃它更好。

3、筋骨疼痛

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

十、菠菜

1、通腸導便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有防治作用。

2、降低中風危險

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

3、營養豐富，健康補血

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。

這些食物也適合春天吃

最適合的口味

少酸增甘

初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。

最適合的補品

大棗蜂蜜最養肝

春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物。

例如大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做粥加一點，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。

最適合的青菜

小白菜、油麥菜

在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。

選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。

最適合的水果

草莓

這個時候草莓剛好上市，而且含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。

另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。

最適合的飲料

紅茶

很多人喜歡喝茶，在北方初春季節，天氣仍然十分寒涼，所以建議仍然選擇紅茶或者是烏龍茶，晚春後可以逐漸換做綠茶。

最適合的零食

堅果

應每天補充適當的堅果，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易睏倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。

需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6顆左右。

適合春天吃的野菜

NO.1蒲公英

1、蒲公英是春天最好的「排毒草」。蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。

2、蒲公英是「嗓子疼」的救兵。同屬草類，蒲公英是「草根」形象，比起「冬蟲夏草」相形見絀，可是，後者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭，這時，「救兵」非蒲公英莫屬。

4、春天的蒲公英食療價值最高。蒲公英在春天是最美的，這裡說的不是它的姿色在春天最撩人，而是它的味道。

只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養，那就是——洗洗涮涮，然後直接蘸醬吃!

吃法推薦

1、蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用開水焯燙後，可以炒食、涼拌或做湯。

2、將蒲公英嫩莖葉洗凈後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉），可蒸饅頭、蒸窩頭或做包子餡、餃子餡等。

3、春季的早餐或晚餐，人們進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，裡面用上蒲公英末，就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲，再吃上一碗香米飯，那更是絕佳的配搭！

NO.2馬齒莧

馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。

2、馬齒莧可治皮膚病。馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。

馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。

3、馬齒莧能預防腸道傳染病。從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當冷盤吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，是餐桌上的常客。

吃法推薦

鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當冷盤吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。

馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過後拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

NO.3薺菜

1、補鈣又降壓。薺菜古稱「護生草」，民諺有云：「三月三，薺菜當靈丹。」薺菜營養和藥用價值都很高，鈣的含量是蔬菜中的第一，薺菜中醇提物可以降低血壓，還有止血的作用。

2、補鈣佳品。說到補鈣，大家都知道要多喝奶。但其實，薺菜也是補鈣的小能手。100g薺菜中含鈣294mg，幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶中的鈣，但貴在量足嘛。

薺菜所含的蛋白質相對較高，粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、B6、C等也多為孩子身體所需的營養物質。

3、擴張血管，降低血壓。現代藥理研究證明，薺菜中所含的乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，還能擴張冠狀血管，降低血壓；薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素對高血壓也有很好的療效。

適量吃一些薺菜，可以有效擴大人體內的血管，有降低血壓的作用，對人整個的心腦血管系統有一定的保護作用。

4、促進視力發育。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是促進眼部視力發育、預防夜盲症的良好食物。

吃法推薦

薺菜肉末粥：薺菜、鮮苦瓜各100克洗凈，用沸水焯後切細待用，豬瘦肉末50克炒熟，粳米100克淘洗後煮粥，粥將成時加入薺菜、苦瓜、鹽、味精、麻油、白糖各適量調勻稍煮沸即可。

有清熱解毒、降壓去脂功效。

NO.4香椿

1、春天吃香椿=吃「陽光」。香味的食物具有很好的舒發肝氣的作用，這個時節正是香椿上市的時候。自然生長的香椿比反季節的更好。

2、香椿昇陽，暖胃通腎。香椿也是葯，具有祛風利濕的作用，能防治風濕病，還能調理糖尿病。中老年人和有關節炎、糖尿病的患者，可以經常吃一些。而對於大多數人來說，春天吃香椿是很應時的，香椿能幫助我們生髮陽氣的。

香椿一個溫性的食物，對我們的脾、胃以及腎都有溫暖的作用。香椿是補脾陽的。春天要補脾，所以在春天的時候人們願意吃香椿，吃完以後會覺得舒服，還能暖胃、消食。

吃法推薦

1、先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用鹽腌上兩天。

2、取出香椿，把水分擠干，放在陽台上曬，曬到差不多有個七八成干。

3、準備幾個八角（也就是北方人所說的大料），油鍋里多放點油，用小火炸出味兒，然後把香椿段放在油鍋里，用小火炸一下，炸得有點兒脆了以後起鍋。

4、把炸過的大料、香椿和油一起裝進瓶子里，保存起來。想吃的時候直接就可以食用了，味道很不錯。

用這個方法來製作香椿，藥性能滲透到油里，吃起來容易吸收，作用也比較好。如果家裡誰胃口不開或者小孩兒有點兒食欲不振，甚至你懷疑他有寄生蟲，可以給他吃油泡香椿來調理一下。

編輯：畢鵬程

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