這春菜要常吃，補肝明目，美顏瘦身，是春天不可辜負的美味！
這春菜要常吃，補肝明目，美顏瘦身，是春天不可辜負的美味！立春過後春意更濃了，春分節氣過後有吃春菜的講究，老輩講要想身體好，要把握「順時而食」，「不時不食」的原則，順應時令食用最新鮮的應季菜才是最佳的養生法則，不是時令菜盡量少吃為宜。
春天裡有種蔬菜是春天裡不可辜負的美味，它就是青油菜苔。3月的油菜苔新嫩清香，而且營養豐富，功效頗多。這油菜苔可是個寶，它富含大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，排除毒素，利於減肥瘦身；又富含大量的胡蘿蔔素，經腸胃分解後可以轉化為人體必需的維生素A，起到補肝明目，避免眼睛乾澀，降低患夜盲症的風險，經常看手機玩電腦的人士更是要多吃；而且它維生素C含量比較高，有祛斑美顏抗衰老的作用；這油菜苔的含鈣量在所有綠色葉菜中排首位！每500克油菜苔所提供的鈣夠成年人一天所需，被人們稱為「天然鈣庫」，能強健骨骼和牙齒，可以說經常食用油菜苔益處多多，趁著這春天正當季，多給孩子經常吃，連鈣片都省了！這油菜苔可以涼拌可以煮湯，今天分享一個油菜苔好吃又好做的方法，不要錯過哦。
熗炒油菜苔
準備食材：油菜苔300克、干辣椒4個、大蒜3瓣、菜籽油適量
製作步驟：
1、這就是油菜苔哈，就是油菜還沒有開花前掐下來頂端最嫩的尖尖哈。首先來把油菜苔清洗乾淨瀝干備用。
2、把干辣椒切成段，（干辣椒不僅僅可以增香更有祛濕排毒的功效，如果不喜辣可以不加）生薑切絲，大蒜剁成碎末備用（熗炒素菜和蒜茸可是絕配哦）
3、鍋中倒入適量的菜籽油燒熱，加入薑絲、干辣椒和一般的蒜末爆香。
4、倒入油菜苔快速翻炒均勻。
5、撒入適量的鹽和另一半的蒜末炒勻後即可盛出。這道菜要求動作要快，大約1分鐘即熟。
6、盛出裝盤，一盤春菜「熗炒蒜茸油菜苔」華麗登場。
春天吃春菜，養生首選！這油菜苔是時令菜，趁著正當季，快快按照這方法也來吃起來吧！
責編：實習生 任纖纖
