雞蛋和這葉子一起炒，比韭菜炒蛋好吃百倍，孩子常吃體質好更聰明

芹菜是我們生活中常見的一種配菜，經常放到涼拌菜中，提味增色。芹菜的營養價值非常高，富含膳食纖維和礦物質。不僅能夠幫助消化，其中的纖維素是一種很好的抗氧化劑，能有效預防結腸癌。芹菜中的鐵元素含量豐富，能夠補氣養血，滋潤皮膚。芹菜口感清脆，營養豐富，芹菜中含有一種獨特的清香，很多人喜歡吃芹菜。

對於芹菜，我們一般做菜的時候，只選用芹菜梗，一般會將芹菜葉扔掉。其實芹菜葉不僅保留了芹菜的營養功效，而且芹菜葉中含有大量的微量元素，有安神鎮靜的功效，經常失眠的人可以多吃芹菜葉，能有效緩解失眠。芹菜葉的吃法眾多，可以涼拌著吃，還可以炒著吃、煮著吃，味道非常鮮美。芹菜葉和雞蛋一起炒，是「天生一對」，比韭菜炒蛋都要好吃百倍，下面小編將芹菜葉的做法分享給大家。

1.首先將芹菜葉用清水洗乾淨，然後切碎（不用太碎，大小適中即可）；

2.準備一個乾淨的碗，將雞蛋打入碗中，然後加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻；

3.然後將芹菜末放入蛋液中，一起攪拌均勻。鍋中燒油，油燒熱後，將拌勻的芹菜雞蛋液一起倒入，然後翻炒均勻，炒至變色凝固以後，即可盛出食用。

這樣一道芹菜葉炒雞蛋就做好了，做法非常簡單，而且非常下飯。芹菜雞蛋是一道非常好的補腦菜，雞蛋中含有大量的卵磷脂，有助於智力的發育，提高記憶力，非常適合處於發育期的青少年食用。以後就不要把芹菜葉白白扔掉了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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