探店丨米其林級別的牛腩，人均70+吃到撐
新仙清湯牛腩
米其林級別 親民的價格
要說到牛腩
IBCMALL 5樓的那家牛腩店
必須要擁有名字！
肥瘦相間
肉質軟嫩
勁道入味
……
倍兒香！
新仙清湯牛腩
可謂把牛腩做到了極致
源自香港
60年傳承一道好牛腩
香港總店連續4年
入選《米其林指南》推薦餐廳
只賣牛腩
和最地道的香港味道
▲水貝IBCMALL 5樓 新仙清湯牛腩
米其林級別 親民的價格
人均不過百 閉著眼睛隨便點系列
（每道菜都好吃又便宜）
性價比！超！超！高！
本下水道女孩表示無壓力
來人 給我上菜單！
/ 新仙牛雜/
牛舌、牛筋、牛肚，底下鋪上一層厚厚的蘿蔔，蘸上密制辣醬，還可以再吃兩份！
/ 清燉牛腩清湯 /
經過24小時的悉心熬制，將牛腩的肉汁味與蘿蔔的清甜充分融合，醇香四溢，不油不膩不腥，還帶著一點鮮。
/ 腩汁清湯蘿蔔 /
經過牛腩清湯燉煮的蘿蔔，極其水潤清甜，咬一口能爆汁，加點辣椒，感覺舌尖在跳舞，味道絕了~
這家店很「心機」
不僅高顏值又好吃
而且每個菜品都藏著小情調
不仔細看還發現不了這些小秘密
/ 新仙九宮格 /
新仙九宮格 每桌必點
光從顏值來看就已經征服了我
仔細一看 這五彩斑斕的前菜可不簡單
沙葛+藍莓醬 南瓜+桂花
秋葵+菊花 鮮筍+欖菜
樣樣都是創意，處處都是小心機
/ 沙葛 /
清脆爽口的沙葛，搭配上藍莓醬，二者的組合既美味又營養。口感層次飽滿而有前後，同時具備了蘋果一樣的香脆以及雪梨一樣的多汁，再加上藍莓醬的酸甜，味道一絕。
酸甜可口
老少皆宜的一款前菜
/ 秋葵 /
翠綠的秋葵被幾片菊花瓣零星點綴著
看著拉絲的粘液
恨不得一筷子夾幾塊擱嘴裡
/ 清燉牛腩清湯 /
作為米其林推薦餐廳的新仙清湯牛腩
讓我喝湯有了種儀式感
湯鮮雋永 回味無窮
捧起喝上一大口
鮮甜的滋味瞬間瀰漫整個口腔
關鍵是一點都不油 味道超贊
對，就喝它！
/ 新仙三腩組合 /
清湯、咖喱、麻辣三種味道
分別是崩腩、坑腩、爽腩
每一種都有不同的口感
有的酥爛細膩 有的肉筋相連
點一道「三腩組合」 嘗三種味道
崩腩、坑腩、爽腩為牛腩最精華的部分
肉質鮮嫩 口感極好
一頭牛僅供7位食客享用
隨時售空
吃到就是賺到了~
清湯，還原食材本身的味道
不需要過多的調味料
就利用崩腩本身的鮮香
一道美食就此誕生
軟爛入味，還不塞牙
在牛骨湯中形成獨特的味道記憶
牛腩和咖喱的結合
簡直是天作之合
坑腩浸潤著濃稠的咖喱
香濃醇滑，叫人流連忘返
在白米飯澆上兩勺溫熱的咖喱汁
就算不愛吃飯的熊孩子
也能大口大口吃飯
主廚說 為了給顧客呈現最好的味道
他們每天凌晨去市場選購高質牛腩
對，他們只用「鮮」牛腩
拒絕冷凍
每塊牛腩至少烹煮2小時以上
湯底更是需要24小時的文火慢熬
/ 清湯牛雜&清湯蘿蔔 /
一口牛雜 一口蘿蔔 一口湯
葷素搭配 營養均衡
各個部位滿足不同人的味蕾
回味起來唇齒留香
爽口彈壓的牛筋在數小時烹煮後
變得軟嫩但不失嚼勁
咬下去！牙齒與筋之間產生的摩擦
讓味蕾擁有一段難以忘卻的體驗
牛肚肉質緊實，耐咀嚼
在特製辣椒的加持下
激發熱辣鮮香柔韌的口感
大口大口的吃肉
一個字 「爽」！
/ 主食 /
新仙清湯牛腩的主食頗有一番考究
除了普通的白米粉
還有紫薯飯、蕎麥飯
正所謂 特別的愛給特別的你~
/ 抹茶布丁&芒果西米露 /
芒果西米露
實名點贊這兩款飯後甜品
抹茶獨有的清香和軟糯細膩的布丁結合起來
怎麼吃都是贊
芒果西米露由新鮮的芒果製成
帶有芒果本身酸酸的口感
甜到恰到好處 酸也恰到好處
總之
每一口都不被辜負
丨人均丨
72元
丨營業時間丨
10:00-22:00
丨地址丨
羅湖區布心路3008號
IBCMALL五樓新仙清湯牛腩
丨地鐵丨
3號線水貝站A、B出口
丨公交丨
翠竹北站23路、308路
水貝地鐵站225路、M364路、B840路
