受家人歡迎的幾道家常菜做法，營養美味，學習做給家人品嘗！
尖椒干豆腐
材料：干豆腐300克、尖椒2個、豬肉100克 、植物油3湯匙、鹽4克、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、澱粉1湯匙
做法：
1.將干豆腐切成條，豬肉切片，尖椒切滾刀塊、蔥切蔥花、大蒜和姜切末，將澱粉放入碗內，加入鹽和適量的水調成水澱粉。
2.鍋加水燒開、下入干豆腐焯燙至變軟，撈出待用，鍋加油燒熱，下入蔥姜爆香，在下入肉片翻炒至顏色變白。
3.下入干豆腐翻炒均勻，。在下入尖椒，淋入水澱粉勾芡，加熱至湯汁粘稠，加入蒜末，淋入少許油，翻炒均勻，盛出裝盤即可。
肉末香菇炒韭菜
材料：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗乾淨，香菇切去根部不要，投洗乾淨，把香菇切成薄厚均勻的片。
2.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片，淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用。
3.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻，下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
涼拌豇豆
做法：
第一步：準備食材調料，豇豆約400克，洗凈切約5CM的小段，配料：蔥花，花椒粉，辣椒粉，姜沫，蒜蓉，胡椒粉，鹽，雞精，生抽，香醋
第二步：鍋里加水燒開，豇豆下鍋，放鹽和食用油，使豇豆可以一直保持綠色，煮5~6分鐘撈起瀝干水份。涼拌的豇豆不要煮太久，煮好的豇豆撈起後用清水沖一下
第三步：擺好豇豆，放調味料，香醋，生抽，鹽，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，蔥，姜，蒜，最後鍋里燒熱油淋上即可，吃的時候稍微拌勻更入味，綠色涼拌菜，開吃咯！
簡版蔥油雞
用料：
雞腿數個（或者雞半個）；蔥；姜；紅椒；鹽半茶匙（約3g）；料酒一茶匙；生抽一湯匙；色拉油兩湯匙；香麻油一湯匙
做法：
1、雞腿洗凈瀝干，用牙籤戳些洞洞，方便入味。蔥切段，姜切片，紅椒切絲，用半茶匙鹽抹遍雞腿，再加一茶匙料酒，腌制30分鐘。
2、盤中放薑片和蔥段，把腌好的雞腿排在上面。入蒸鍋中，水開後大火蒸8～10分鐘，用牙籤戳入雞腿無血水冒出為好，把蒸好的雞腿用冷水沖涼後，浸入冰水中。
3、雞腿涼透後，切塊裝盤，澆上一湯匙生抽，撒上蔥花和紅椒絲，鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油，燒熱後馬上淋在雞塊上即可。
洋蔥拌木耳
用料：
干黑木耳；紫皮洋蔥；香菜；鹽；生抽；糖；陳醋；香油
做法：
1、黑木耳用涼水泡發半天；清洗乾淨，撕成小朵。
2、入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用，洋蔥切片。
3、香菜切段備用，以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。
腐乳蒸雞
用料：
食材：嫩雞1/2隻；薑末1小勺；蒜末1小勺；紅尖椒1-2個；腌料：；腐乳1-2塊；生抽1勺；老抽1/4小勺；糖1小勺；黃酒1勺；麻油少許；胡椒粉少許
做法：
腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用（不同品牌的腐乳鹹度和大小不同，味道要先試過，再酌量調整）。
嫩雞洗凈瀝干水分，切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳腌料一起充分拌勻，腌制約30分鐘。
放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可，趁熱享用。
