嗨，各位小夥伴們，大家好，我是美食達人，今天給大家介紹的是一道麵粉的新做法。據說經常吃醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的併發症的作用。最近天氣有些多變，今天就用麵粉來做一碗酸酸辣辣的剪刀面，可以說是非常的開胃舒服。也可以防治一下感冒。做法也非常簡單，快來一起學一下吧。

剪刀面操作與過程：

1.首先我們拿出一隻乾淨的大碗，向其中倒入大量麵粉和一些鹽調味。少量多次向其中加水。直至可以揉成光滑布粘手的麵糰。多揉搓幾次，增加筋道。在上面蓋一層保鮮膜醒發15分鐘，這樣口味更佳好吃。拿出祖傳的燒面，大鍋將集中倒入水，水燒開後，用剪刀將麵糰剪成如圖所示的小塊塊。

2.麵條，防止他們互相粘在一起。煮沸一會兒加入一點涼水。等到煮沸三次麵條全都浮在水面上就可以拿出。將它們放入冷水中過一過，這樣可以增加面的筋道。將過好水的麵條放碗中，準備調味兒。

3.向面碗中放入切好的蒜末，蔥花，淋上熱油，再倒入一點辣椒油，放一小勺鹽，加一點點雞精，一點點花椒粉，再加入一點白糖，放入半勺生抽一勺陳醋，攪拌均勻。根據個人口味可以適當多加一些醋或者辣椒油。

4.攪拌均勻就可以開吃啦。再往裡面加幾顆長好的花生米，更加美味哦。最後再向裡面放入幾顆炸好的花生米，非常好吃。

如果把麵湯倒進去，就是酸辣剪刀湯麵，味道也非常的棒。我非常喜歡向其中加一勺老乾媽。

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