只有青海人才懂的那些味道！吃不上的才最香……

青海不僅有壯美的自然風光、淳樸的民族風情，還有上百種令人流連忘返的青海美食。即便是第一次來到，也會被這香氣四溢的羊肉和手工製作的面片所吸引。熱騰騰的來上一碗，暖胃又暖心……

撒味道毛有，子似個香

出了青海，請說「太香了」

手抓羊肉

手抓羊肉

肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全

親朋好友圍坐而食

不亦樂乎！

炮仗

炮仗

酸辣爽口、消食開胃

絕對算是青海麵食的特色代表

包子粉湯

「包子粉湯吃上穩當」

青海的包子個頭大

「內涵」豐富

一碗濃濃的肉湯

配有細粉條、牛肉片、鵪鶉蛋

伴有菠菜、蔥絲、香菜少許，

如果你是重口味再來點辣椒油。

這兩樣可是絕配哦……

老酸奶

青海酸奶與內地酸奶不同，

這裡的酸奶濃厚的要用勺子來吃，

上面凝結著一層厚厚的奶皮，

香醇鮮嫩非同凡響，

是尋常百姓的日常食品。

攪團

青海特色飯食。

將豆面或青稞面等徐徐撒入沸水，

並不斷用擀杖攪動，

文火燜燒約20分鐘。

吃時配油熗腌菜、辣子、醋、韭辣、炒菜等。

口味以酸辣為主。

甜醅（pēi）

用燕麥或青稞製作

醇香清涼、開胃健脾

在青海許多地方

都能看到這個獨特的民間小吃

狗澆尿

本地較流行的一種麵食

用青油煎的薄餅

以前

當地居民廚房灶台上

多使用陶制的小油壺盛放青油

烙餅時

小油壺沿鍋邊澆油的動作

猶如狗在牆根撒尿的姿勢

故稱「狗澆尿」

釀皮

就釀皮來講有很多種

洋芋釀皮、黑釀皮、白釀皮等

每種味道都不一樣

來青海必吃的美食

尕面片

青海妹子手藝好壞

衡量的標準之一就是做面片，

面片是要把面拉成扁條狀

搭在左手手腕處，

在用右手的大拇指和食指

一片一片的揪下來，

速度要快、大小要勻

所以也叫「指甲面片」

包子粉湯，吃上穩當

吃肉不吃蒜，味道減一半

站看釀皮攤，涎水流不幹

甜醅甜，老漢娃娃涎水咽

………

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