第一次做韭菜雞蛋餅，也是第一次吃，感覺味道特別棒，外脆里嫩
第一次做韭菜雞蛋餅，也是第一次吃，感覺味道特別棒，外脆里嫩，咬一口滿口留香，春天吃它最新鮮！
春天的韭菜很新鮮，也是能帶給味蕾最香的享受。不過，這個季節吃韭菜，做法可不能太單調，要多嘗試著做些新花樣，才不枉費這個大好的時機。前面文章也是給大家分享了不少韭菜的做法，包括韭菜炒鵪鶉蛋啊、韭菜炒蝦仁啊、韭菜炒豆芽啊等等等等，不過，貌似介紹的都是炒韭菜的做法，那麼，今天想翻新一回，分享一個韭菜煎餅的做法給大家。
說到這個韭菜煎餅，其實我也是第一次做，對於一個煎餅沒什麼經驗的人，我想說這次能煎出這番模樣也算是勉強過了自己這關了，不過，這個餅香脆好吃卻是大實話，所以，今天在這裡，我還是要不知羞愧地拿出來分享給大家。也希望廚房小白可以一起來學習，有經驗的朋友可以多出來指點一下。
韭菜番茄雞蛋餅
食材：韭菜，雞蛋，番茄，麵粉，清水，鹽，油
做法
1.取1小把韭菜洗凈，切成碎末；一小塊番茄也洗凈，切成碎末
2.碗里打入2個雞蛋，再放入適量的麵粉，加1小碗清水，攪拌均勻
3.將準備好的韭菜和番茄末一同放入碗里，再加入一點食鹽，充分攪勻
4.取一個不粘鍋，燒熱後抹上一層底油，然後均勻地攤上一層韭菜雞蛋液
5.開小火慢煎，煎至餅的一面變金黃，再翻另一面繼續煎
6.照著這個方法，將剩下的韭菜雞蛋液全部煎完就可以了
7.出鍋之後，可以直接一個餅扯著吃，也可以先切成小塊後裝盤吃，這樣的一個韭菜雞蛋餅，好吃好看，又營養十足，比單純的韭菜雞蛋餅好吃營養多了！而且，要趁熱，還脆著，蘸點甜辣椒，更加美味可口！
小貼士
1.這個韭菜番茄雞蛋餅，我覺著要把外層煎得脆脆的才好吃，如果擔心外脆了裡邊還不熟，那麼就把餅攤薄一點來做，薄一點的話出鍋後也不易變軟，我這第一次做烙了三個回合，只有一個餅是比較薄脆好看的，前邊兩個都有點小出入。
2.而且因為第一次做，麵粉可能放得稍稍有一點多了，導致這個餅的雞蛋味不夠濃厚，所以大家在做的時候，麵粉最多放雞蛋液的一半就夠了。當然不想放麵粉也行，不過建議一次性不要吃太多雞蛋了，少放點來做。
3.我這裡邊的韭菜放的比較多，番茄放得比較少，大家在做的時候可以根據自己的喜好來調配比例，如果沒有番茄，用火腿丁來代替也行，總之營養會豐富些，顏色也好看些。
今天小九給大家分享的這道「韭菜番茄雞蛋餅」，你會喜歡它並做來試一下嗎？小九每天會為大家帶來不同的美食做法分享，如果您覺得我分享的文章還不錯，還望您能順手加關注和點贊。如有不同的意見，也歡迎到評論區留言，小九很樂意與您探討。
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