教你做簡單好吃的湯麵片，清熱養胃又不貴，十塊錢夠一家人早餐了

家附近有家超市，每天下午蔬菜和部分生鮮都做活動，沒事兒我就會去轉悠，有時候也能買到很划算的食材，反正家裡吃吃喝喝的東西都是要買的，遇到實惠的時候就把冰箱塞滿了再說，我自認為是個不勤快的人，平時做飯是能簡單又快捷最好，這天氣越來越暖和了，每天也沒什麼理由賴著不起床做早飯了，一家之主每天送完孩子回來等著吃早飯呢，以前覺得每天都能堅持起床做早飯的人特別牛，現在吧，我覺得我也要慢慢加入這個隊伍了，生活所逼啊。

超市餛飩皮買一送一，本來不準備買的，然後想想這不一定要包餛飩啊，早上拿來煮餛飩麵片也可以啊，加點菜就是一頓早餐了，不買就虧了，三塊五兩包，可以吃兩天，炒點菜做澆頭，一碗面下來不超過五塊錢，一家之主說，現在越來越會過日子啦，這早餐雖然清淡，吃起來還是很舒服的，醫生說他胃酸過多，所以總是會覺得胃熱、胃脹，特別是早上起床胃很不舒服，這樣的情況來碗湯湯水水的面和蔬菜，肯定是吃起來比較爽口，胃也就不那麼熱了，我們早上還是不太適合牛奶、漢堡這些，偶爾吃一下還行，離不開的還是這些中式早餐，養胃提神，一整天精氣神都好，那麼，早餐我們還是回歸最簡單的湯麵和粥類這些吧。

【小炒茄子澆面片】

食材：茄子一個、青尖椒適量、餛飩皮一包、生薑少許、大蒜少許、油適量、鹽適量、香油一大勺

做法：1、茄子選青皮的，水分少，茄子味兒比較濃，不用去皮，用鹽搓洗乾淨就行了，這種茄子比較嫩。

2、茄子洗乾淨切長條，撒點鹽腌漬一下，然後捏出茄子里的水分。

3、青尖椒不用去籽，去蒂洗乾淨，斜刀切薄片，生薑切絲、大蒜切薄片待用。

4、平底鍋燒熱，放油煸香姜蒜。

5、加青椒炒一炒，青椒的味道炒出來。

6、加切條一起翻炒入味，茄條炒軟炒熟，最後放鹽調味即可，盛出來備用。

7、燒半鍋水，水開後下餛飩片，煮熟後撈出來，澆上炒好的切條，淋上一勺香油就可以吃啦。

溫馨小貼士：

1、 茄子在烹飪前用鹽殺一殺水分，炒的時候入味快，也易熟，茄子是很吸油的蔬菜，提前腌漬一下，炒的時候茄子就沒那麼吃油了，比較健康。

2、 餛飩麵片換成新鮮麵條、挂面都可以，自己喜歡就好。

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