人間四月最「鮮」 別錯過吃枇杷

枇杷有嶺南開春第一果之稱，味道清甜，吃下去嗓子感覺很舒服。枇杷春來結子、夏初成熟，以前一般五月份開始上市，但現在南方一些地區，三四月份枇杷就已經熟透，北方市場上也開始有了。

枇杷胡蘿蔔素含量豐富，在水果中排在前三名。還含有豐富的B族維生素、鉀元素等，適當吃些對保護視力、潤澤皮膚、控制血壓等有好處。果實中富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能刺激消化腺分泌，增進食慾。吃點枇杷不僅能令胃口大開，還能有助於預防感冒。

枇杷被稱為「果中之皇」，除了營養上的優勢外，也因為其具有一定的保健作用。枇杷的藥用價值極高，果實、種子、花、葉、皮、根、蜜均可入葯。《本草綱目》中記載，「枇杷能潤五臟，滋心肺」，因此，對肺燥咳嗽的人能起到葯食兩用的保健作用。而枇杷葉中含有苦杏仁苷，已被研究證明有祛痰、平喘作用。

枇杷有圓果和長果之分，圓果核多，長果核少。按果肉顏色有白果和紅果之分。白果果肉呈白色至淡黃色，皮薄易剝，果肉細膩柔軟，汁多味甜;而紅果果肉為橙黃或橙紅色，胡蘿蔔素含量高，但果皮厚、肉質糙、味道酸，更適合做罐頭。

枇杷屬於上市期短的水果，要趁著季節買一些給家人吃。購買時首選白果，挑選成熟度高的，以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無青果的為佳。吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因為不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1～2個即可。

相關視頻：新鮮枇杷煮著吃潤肺又止咳

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！