安神補血的山藥紅棗糕，特別適合脾胃虛弱的人
健康
03-28
秋天霜降後，和朋友們一起團了懷山藥，冬天吃得很舒服。最近趕巧了，幾個朋友都想要繼續團山藥吃，可惜真的沒啦，懷山藥每年霜降後是食用的最佳時期，過了春節，基本上就沒多存貨了，即使有，也都是不太好存放，口感也差了。
我們家在冬天會趁著陽光好的日子，曬山藥片，曬足夠一年吃的，主要是拿來煮水喝，尤其是感冒後殘留一點乾咳，喝點懷山藥就好。
春天要吃甘的補脾胃，沒有懷山藥的日子，我們也會選擇菜場的鐵棍山藥，清炒，燉湯，做糕點也都可以。
適合春天的糕點，最合適不過山藥紅棗糕了，紅棗，味甘，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神的作用。
紅棗是春季養脾的好食材。脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁月經不調，適合常食用。
山藥紅棗糕，比較滋膩，一次要適量食用，多吃容易腹脹。濕痰、積滯的人也都不適合食用。
製作材料
山藥400克 紅棗300克
玉米澱粉60克 桂花醬適量
製作步驟
紅棗去核
加水煮20分鐘。
煮紅棗的時候，家裡會特別的香，香氣饞人。阿古爸就沒忍住來盛了些棗湯喝。
煮好的紅棗撈出，放入料理機磨成泥。
山藥去皮切片，蒸熟。
趁熱將山藥搗成泥。
鍋內小火加熱，放入山藥泥，一半的玉米澱粉，翻炒成團。盛出備用。
紅棗泥也同樣放入鍋內，加剩下的玉米澱粉，翻炒成團。紅棗泥水分比較多，炒的時間會久些。
山藥團分成小圓。紅棗團也分成小圓。
將山藥團和紅棗團都用手壓扁，層層疊放。
淋上桂花醬完成。
桂花醬甜味足夠，山藥泥中不需要再加糖了。
紅棗泥即使不加糖，都很甜，做疊放時，不愛甜食的，可以棗泥適當少些。
這樣的山藥棗糕，造型簡單，做起來容易，吃起來會感覺像在吃冰激凌。就是必須現做現吃哦。
喜歡精緻造型的，也可以將山藥包裹紅棗泥，用模具壓成各類造型。
做成漂亮的糕點，一次吃不完，放冰箱冷藏，再次食用前，稍微蒸下就好。也可以微波爐加熱。
