西紅柿營養豐富,酸甜可口，輔食中這樣搭配,讓寶寶愛上吃飯

西紅柿含有很豐富的營養，酸甜可口，比較受寶寶歡迎，很多家長也會給寶寶吃西紅柿，一般來說，寶寶添加輔食之後就可以吃西紅柿了，但因為西紅柿味道比較特別且具有刺激性，所以家長最好在寶寶添加輔食後，等適應一段時間後再給寶寶吃西紅柿，一般在在六個月之後就可以適當給寶寶吃點西紅柿了，能幫助寶寶補充多種維生素，提高抗病能力

據營養學家測定，西紅柿中含有糖類、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等，西紅柿維生素C的含量尤其高，相當於蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，人稱蔬菜中的水果，可防治牙周病、牙齦出血及壞血病，並能助消化、通大便

西紅柿含有的維生素A原，在人體內可以轉化為維生素A，能促進寶寶骨骼生長

西紅柿內含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排泄有不可低估的作用，西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質、脂肪的消化和吸收

西紅柿富含多種維生素和礦物元素，其味道酸甜，能幫助寶寶開胃和補充營養，同時進食西紅柿可以提高寶寶的免疫力，並降低寶寶因嚴重腹瀉而導致的死亡率

雖然西紅柿營養豐富，但寶寶吃西紅柿的一些禁忌，家長也一定要關註：寶寶不宜食用青色未熟西紅柿，青色未熟西紅柿含有龍葵鹼，進入人體後容易造成胃不適，人體內的龍葵鹼含量過多對健康不利；也不宜空腹食用大量西紅柿：空腹時胃酸分泌量增多，而西紅柿含有大量膠質、果質、柿膠酚和可溶性收斂劑等，會與胃酸結合而成為難以溶解的塊狀結石，容易堵塞胃的幽門出口處，造成胃壓升高，出現胃不適、胃脹痛等癥狀；要注意西紅柿與土豆不要放在一起做菜，同食會導致食慾不佳，會影響寶寶的消化吸收；西紅柿與石榴、黃瓜也不宜同食

西紅柿的挑選很關鍵：購買西紅柿時要買果實全紅的，不要買果蒂部周圍為青色的西紅柿，因為這種西紅柿不僅營養差，而且青色部分含有西紅柿苷，有一定毒性；儘可能買正圓形的，不要買扁圓形的；一般來說，旺季吃西紅柿物美價廉，也比較安全，盡量不要給寶寶吃反季節栽培的西紅柿；櫻桃西紅柿又叫聖女果，其中維生素C的含量居果蔬之首，其作用是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞生成；西紅柿其自身所含的有機酸可保護維生素C在烹煮時不受或少受破壞，是寶寶輔食的優選

可以從這幾個方面區分西紅柿是否是催熟的：從外觀上來分辨，雖然經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色，但因為噴施藥物劑量的不同，使西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬；自然成熟的西紅柿雖然常有紅綠相間的果蒂，但果實整體圓滑；從果實內部觀察，將西紅柿開後，催熟的往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁：自然成熟的籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁；口感也有區別，催熟西紅柿的食而無味、口感發澀，自然成熟的吃起來是沙的，酸甜適中

最後推薦幾種西紅柿的做法，讓寶寶吃得營養又健康

西紅柿汁

材料：西紅柿100克(約1個)

做法：西紅柿洗凈、去皮，入鍋用開水燙軟，把燙好的西紅柿切成小塊，用清潔的雙層紗布把切好的西紅柿包好，將西紅柿汁擠入碗內，然後按1：1的比例加入溫開水，稀釋後調勻

即成，注意現吃現擠榨，以防止維生素過多丟失，適合六個月以上的寶寶

西紅柿湯

材料：新鮮西紅柿100克(約1個)

做法：西紅柿洗凈，然後把西紅柿切成塊；鍋燒適量開水，下西紅柿塊煮透，濾去西紅柿，倒出湯水，裝入奶瓶，晾溫後即可給寶寶餵食，適合六個月以上的寶寶

西紅柿泥肉末

材料：西紅柿、肉末各50克，蒜、植物油各少許。

做法：西紅柿煮熟後，去皮壓成泥。油鍋熱後將肉未燒熟，再下入西紅柿泥混炒幾下加蒜即可，適合八個月以上的寶寶

西紅柿燉豆腐

材料：西紅柿2個，豆腐1塊，植物油、精鹽各少許

做法：西紅柿洗凈，切片：豆腐切小方塊備用；鍋置火上，加入植物油少許，將西紅柿下鍋煸炒，注意火候不可太大，約七八分鐘，能將西紅柿炒成湯汁狀即可；然後將豆腐塊下入西紅柿原湯中，添加適量水，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，加少許精鹽，收湯即可，適合1歲以上寶寶食用

西紅柿荷包蛋

材料：雞蛋1個，西紅柿25克，菠菜10克，植物油、澱粉、水澱粉、蔥薑絲各少許

做法：將西紅柿洗凈，去皮去子，切成小片：菠菜擇洗乾淨，切成2厘米長的段；鍋置火上加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋；另取一凈鍋，放入油，燒熱放入西紅柿，煸炒一會兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入菠菜段，開鍋後，用水澱粉勾芡，盛入大碗內即成，適合1歲以上寶寶食用

為了避免寶寶受傷，給寶寶穿衣服一定要講究技巧

參考書籍：

1.李蘇仁主編,育兒每日一課,吉林科學技術出版社,2008.10.

2.邢傑主編,寶寶常見病調養與配餐 精華版,吉林科學技術出版社,2010.10.

3.名師文化生活編委會編著,0-1歲寶寶斷奶餐,遼寧科學技術出版社,2010.01.

4.童笑梅主編,嬰幼兒科學細心餵養,山東省地圖出版社,2009.08.

5.李璞著,寶寶輔食添加與營養配餐,中國婦女出版社,2009.09.

6.健康生活圖書編委會編著,嬰幼兒安全營養全書,吉林科學技術出版社,2009.01.

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