一眼就看穿食物熱量的竅門，再也不擔心長胖

本文來源：維他狗營養家

吃多了會發胖是全宇宙說得最多的廢話，

有時候在大街上看著一些大搖大擺，帶著一身脂肪在艱難行走的人，就想，這是一個熱量的地主富豪啊！

和熱量和平相處，成了地球人的一個共同理想！

然鵝，貌似艱難的事情，小叉書、微博上很多美食博主卻可以做到。

曬自己的健康美食，不僅擺盤漂亮，好吃到爆，

更酷斃的是她們還能脫口說出，食物的熱量來，知道自己吃進去了多少，身材自然管理的是魔鬼得不要！

想想如果在開吃之前有個人告訴你：這個盤食物的熱量，需要鍛煉2個小時才可以消耗掉今天多餘的熱量

你除了想，估計還是會堅持少吃點！

對，就是這個預知食物的熱量，可以讓他們不會吃過頭，有可以透過食物現象看食物熱量本質的慧眼！

怎麼做到知道食物熱量的呢？可能你會說，是稱量計算出來的！

稱量計算可以，不過有些麻煩，

今天要告訴大家的是不用稱量，就可以估算出食物的熱量。

讓你同學聚會、相親….還是備孕或平時飲食，都可以預估自己一天的熱量攝入。

甚至今天的內容，都可以讓你自己當自己一輩子營養師呢！

是不是有點小激動了，是時候給自己在吃貨界，刷新新技能啦！

接下來你將看到：

1.測量熱量的工具及參照手勢？

2.常見食物份量及熱量？

3.每天該吃多少？

在正式說知識之前，先給大家大體回憶一下生活場景。

假如生活中我們要對一個物體進行長度測量是不是應該有一個尺子，尺子就是我們的量具；

如果在沒有尺子的情況下，我們就可以參照，例如手機或者A4紙的長度，來大體對比估算你測量物體的長度。

而食物熱量的評估也是這樣思路。

順著這個思路，狗狗先交給大家一份「測量的尺子」，不要害怕排斥很簡單，都是實踐生活中相關聯的。

分為測量熱量的工具（參照物）和參照手勢兩部分。

1. 測量熱量的工具

2.參照手勢

是不是要吐槽有些枯燥呢？其實還是蠻簡單的。

前面的三組是雙手-單手-ok的姿勢；

後面的三組是鎚子-剪刀-布的姿勢，瞬間有沒有感覺自己學到啦！

將上面的手勢一起來做一遍，平時還將這些手勢當作鍛煉來做，絕對的知識，健康雙豐收，哈哈！

可以吃的食物可是不少呀，難道有了參照物和手勢，就可以對所有事物的熱量進行估算了嗎？

接下來要教大家大變法戲啦，從1變2,2變千千萬萬！

為了讓大家簡單化，我們從食物的種類來劃分，將單位數量的食物，對應的單位熱量以及如何衡量，做了歸納。

下面這個圖片可以說是帶你真正走進營養學的課堂知識哦！記得收藏啦！

為了防止大家懵圈，我來解讀一個作為案例說明：

這個說明的的意思是一碗標準碗大小的米飯，大約重2兩，是1兩大米煮熟而來，能量大約為160-180kcal。

依次可算出，2碗這麼大的米飯就相當於320-360kcal。（一天要吃幾碗，屬於合理的，後面我們馬上說）。

知道了這些之後，自己烹飪時，大約自己吃進去的食物的熱量，基本上就有一個底啦！

當然如果食物購買的時候就有食物成分表，根據你的使用量，就可以換算出有多少熱量。

舉例：以狗狗今天午餐為例，結合手勢，做一個大概的計算如下

那我點的外賣、不是自己動手、或者應酬外吃，就不好估算了？

從操作性來說確實是不如自己烹飪好評估，

但總的來說在外就餐，大多數基本都是高油，高鹽，當然要注意量喲！

如果要估算其實也可以做一個大體的計算，至少米飯是可以的哦….

吃了多少熱量，做到心中有數，熱量也就不會去捯飭（dáo chì）你了！

如果想做得精確，還是在廚房放一個廚房秤會更好，實踐出真知，慢慢的稱多了，食材大約多重立馬可以估算出來。

知道了如何評估，那每天我們每天需要吃多少呢？

根據中國居民膳食指南（2016），成年人每天各類食物的份數大約如下

PS：這裡所說的一份就是上圖食物標準量的每份。

很多人來信問，如何吃才是健康的吃，

這張圖片就是骨灰級來回復大家的問題，這就是適合中國人的健康吃法，還說什麼趕緊轉給你愛的人吧，或者列印一份貼在廚房。

今天的知識，不僅可以預估自己熱量的攝入，其實還對採購烹飪都是有幫助的，

例如家裡有3口成年人，蔬菜應該採購2-3斤比較合理，那麼這樣既不會浪費，也保證了每天吃的食材新鮮。

最後，要說一下，除了數量，影響熱量攝入的還有烹飪方法。

今天的知識，可能有些專業枯燥，但這為你與熱量和平共處，拉進了距離。

因為熱量過剩這玩意，專撿不懂的人欺負。

不學習就不懂的它的習性，當然無法去掌控它，要與它和平共處，就得要懂它；這道理和談戀愛是一樣，老司機的你是懂的啦！

好好把知識消化付出實踐，把我今天一眼就看穿食物熱量的竅門，再也不擔心長胖~

參考文獻

[1] 中國營養學會編著,中國居民膳食指南2016,北京:人民衛生出版社, 2016:286-292.

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