為什麼大風越緊，我越想讓你喝這一碗「川味」呢～
為什麼大風越緊，我心越盪。隨著風逐漸變大，料峭春寒又開始啦。在這樣一個有幾分寒冷的日子裡，一碗暖暖的酸辣湯是我最想送給你「早味」「午味」「晚味」。
這道起源於四川的美味，雖然沒有經典的干紅辣椒加持，單靠著香醋和白鬍椒粉的魅力，就讓這碗湯成為這個春天寒日里最想溜進你口中，溫暖你的存在。
所以呀，不管天氣，好還是不好，不管你想不想吃飯，這碗湯作為一天喚醒你的「早味」也毫不遜色，因為它真的很開胃，想像這一碗熱乎乎微辣辣的湯汁，裹挾著濃郁的煙熏香味，泥土和木頭的芬芳，偶爾在舌尖盪起的豆皮和豬肉絲，輕輕呷一口，還有美麗的蛋花，醋味和胡椒粉的鮮辣交織在一起，就像內心一下子有了軟肋，又好像全身都充滿了力量。
哇塞，活過來了呢。
今天的你，由這碗「酸辣湯」來守護吧！
在家就可以喝到的暖心「酸辣湯」
雞湯（水或者蔬菜湯）+豆腐+豬肉條+雞蛋+蔥絲+白鬍椒粉+泡好的「菌菇」們
菌菇大軍有木耳、香菇和茶樹菇
做這道湯一定要乾的才好，沒有乾的材料，湯汁的香味可能沒有那麼醇厚。可對不不經常做飯的我們，還是去菜市場買新鮮的食材比較方便呢。
如果你恰好有這些食材儲備，那麼將他們提前用水泡發吧，然後再切成細細的絲
就請遵從你的內心，吼啊吼啊的享受著玩「熱湯」吧——
1.把豬肉切細絲，用生抽，又和澱粉腌制15分鐘。（如果你恰好不喜歡豬肉，可以忽略這一步哦）
2.泡好的菌菇們，待其柔軟，切成細絲；雞蛋打散
3.豆腐切塊。雞湯或者水煮沸，先把肉放進去煮半分鐘，然後把菌菇絲、豆腐放進去，煮沸後，輕輕的撒入蛋液，攪勻，加入一點點澱粉糊，煮一分鐘關火。
4.在熱氣騰騰的湯里加入「鎮江香醋」和白鬍椒粉，攪拌均勻。
好了，這碗川味胡辣湯就完成了。（可以撒點喜歡的香菜哦）
：素食愛好者，可以把雞湯換成蔬菜湯或者清水，把肉直接去掉就好啦。
如果你喜歡麵條，可以加進去一起煮啦，那樣就是「川味酸辣麵條」了吧哈哈
這是小愛最喜歡的拉麵系列了上面
希望夜以繼日辛苦，努力上進的你，照顧好自己的身體，在春寒料峭的日子裡，溫暖依舊。
即使在天海之間，你仍在徘徊，猶豫，躊躇，也希望你可以好好準備，披上堅硬的外殼，保護自己柔軟的內心，溫暖前行。
加油呀，三月的你。
記得好好吃飯。
