涼拌蘿蔔絲時，掌握做法蘿蔔絲清脆爽口，吃一次就喜歡上這道美食

都說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，但是很多喜歡吃蘿蔔的朋友卻喜歡在春天吃蘿蔔，尤其是口味清爽又簡單的涼拌蘿蔔是很多人的最愛，然而有人就發現我們自己在家裡做涼拌蘿蔔的時候總是無法達到外面那樣清脆的口感，這是怎麼回事？

其實我們平時在家做涼拌蘿蔔不清脆的原因就是沒有掌握做這道美食的做法，這才讓我們做出來的涼拌蘿蔔沒有飯店當中做的好吃。今天就來為大家分享一道美味的涼拌蘿蔔，涼拌蘿蔔絲時，掌握做法蘿蔔絲清脆爽口，吃一次就喜歡上這道美食。掌握做法後自己在家也能做出美味的涼拌蘿蔔，一起來看看具體的做法吧。

第1步：先將購買回來的青蘿蔔用清水洗凈，去掉表皮後用刀將它切成蘿蔔絲的形狀。

提示：我們在做這一步的時候最好保證每一根蘿蔔絲的粗細均勻，這樣做出來的涼拌蘿蔔口感會更佳一致，味道也會更好。

這裡需要注意切好蘿蔔絲之後直接放到小盆當中備用就可以了，不用焯水，很多家庭在做這道涼拌蘿蔔絲的時候都喜歡先將蘿蔔焯水之後再去拌菜，這樣做既不能讓這道菜變得更好吃，又不能很好保留住蘿蔔的營養成分，相反會讓我們做出來的涼拌蘿蔔口感和味道都沒有外面的好吃。

第2步：取適量大蒜去皮之後用刀拍一下再切成細碎的大蒜末，注意大蒜末一定要切碎，否則會影響這道美食的口感。

第3步：炒鍋裡面加入適量的食用油，開火將食用油燒到約7成熱的時候關火，把食用油淋到大蒜末上面。

第4步：繼續向裝有蘿蔔絲的小盆當中倒入適量的生抽、陳醋、食用鹽、辣椒油和少量雞粉，用筷子將這些調料和蘿蔔絲攪拌均勻。這樣一盆清脆爽口的涼拌蘿蔔絲就做好了。

看了上面的做法大家應該知道我們在做這道涼拌蘿蔔絲的時候應該注意些什麼了吧？很多人在做這道菜的時候喜歡給蘿蔔絲焯水，但是這樣做出的涼拌蘿蔔絲不但沒有做出像外面那樣清脆的口感，還有可能讓蘿蔔本身的營養成分流失掉，今後我們在做這道菜的時候一定要注意這一點，在家涼拌蘿蔔絲的時候是不需要焯水的，只有這樣才能做出清脆爽口的涼拌蘿蔔絲。熱愛美食的你不妨也試試吧？

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