雅食兩味：注重經典搭配的番茄燉牛腩，好吃到難以割捨的香辣蝦
食之天下美味共享。大家好，今天筆者要為您介紹兩道家常菜叫做《番茄燉牛腩》和《香辣蝦》。番茄燉牛腩是一道十分湯濃爽口的菜式，不僅營養豐富而且能開胃消化，是一道不錯的家常菜之一；而香辣蝦就其味道香辣味濃著稱，這道菜最大的優點就是，就算你是不愛吃辣的人，也會不由自主的拿來常常鮮，那麼接下來筆者就為您介紹這兩道菜的詳細做法，還望喜歡。
《番茄燉牛腩》——註定就是天生一對經典搭配
備選原料：牛腩半斤，西紅柿2個，胡蘿蔔一根，土豆一個，洋蔥一個，薑片5片，香菜葉5片。
備選調料：家中常備的油，鹽，雞精，白糖，生抽，料酒
詳細做法：
1 先把土豆和胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊，如果您感覺自己刀法了得的話，可以試試滾刀切；再把洋蔥和西紅柿也稍作處理，切塊備用。把牛腩均勻大小的塊狀，洗凈備用。
2 鍋內加入兩碗水，燒開後加入洗凈的牛腩，去除牛肉的血水和浮沫，如果您想進一步的去除牛肉的腥味，也可以在焯水的同時倒入少許的料酒，以解腥味。
3 熱鍋起油，放入薑片爆香，再把準備好的洋蔥，胡蘿蔔均勻翻炒，再把焯過水的牛腩倒入鍋中，翻炒片刻後加入土豆，來如少許的料酒，生抽，均勻翻炒，炒至冒香。
4 倒入準備好的西紅柿，翻炒大概2分鐘，把西紅柿炒透後，注入兩碗水，加入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜煮1小時。
5 開蓋，小火轉大火，加入適量的雞精，白糖均勻翻炒幾下，帶湯汁收濃，裝入盤中，撒上香菜，即可上桌品嘗了。
《香辣蝦》——好吃到難以割捨的家常菜
備選原料：基圍蝦8對，草菇6個，白洋蔥1個，朝天椒末，九層塔碎（香料的一種）蒜末少許
備選調料：椰子油，鹽，辣椒粉、胡椒粉少許。
詳細做法：
1 把草菇洗凈對半切開，喜歡切條或切塊自己選擇；再把洋蔥切成小粒備用。
2 找一個大碗，把基圍蝦去須，去蝦線後，洗凈裝入碗中，把貯備好的草菇，白洋蔥，椰子油，蒜末，朝天椒末，九層塔碎，鹽，胡椒粉均勻攪拌，放入冰箱，冷藏半小時。
3 鍋內倒入一些椰子油，把腌制好的食材倒入鍋中翻炒，帶蝦通紅鮮亮，香氣四溢時，即可出鍋裝盤了。做法是不是很簡單呢？
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