春天這菜是個寶，3元一斤，含鈣量是西紅柿的8倍，孩子吃猛長個
遇上這菜別放過，再便宜也要多給孩子吃，補充營養個子蹭蹭長！
空心菜雖然說是夏天非常受歡迎的一道時令蔬菜，它菜梗脆、菜葉嫩，清新又解膩，有時候呀，這大魚大肉都沒有一碟空心菜來得美味！眼看但是這夏季都還沒開始呢，當下南方的春天，菜市場上空心菜已經開始大量慢慢上市了，菜農門肯定也是抓住顧客要嘗鮮的商機，幾乎市場上走兩步就能看到空心菜的身影，逛一圈下來，你都忍不住不買點回家的節奏。
空心菜的名字也是叫法多多，廣西人叫它蕹菜、空心菜，廣東人嘛，可能是因為說粵語的關係，把它叫做通菜，至於其他地方還有蓊菜、藤藤菜的叫法…要知道人體的酸性過多就容易生病，而空心菜是鹼性蔬菜，不要看它只是普普通通的一種綠色蔬菜，空心菜的蛋白質、鈣質、纖維素可是非常豐富的，空心菜嫩梢中，它的鈣含量比西紅柿高8倍，並且含有豐富的胡蘿蔔素，孩子吃補充營養，可以促進骨骼發育，個頭長得快~大人吃既能補充營養又潤腸通便，也是人們非常喜歡吃的一道蔬菜，空心菜3元一斤，便宜也要常吃！
空心菜一般的做法是蒜蓉或者是腐乳空心菜，在外面的飯店要十幾二十塊一碟，自己在家做就幾塊錢，經濟實惠，好吃不貴！加了腐乳做佐料，開胃消食，而且空心菜特別的嫩，特別爽口！
【腐乳蒜蓉空心菜】
食材：空心菜，大蒜，腐乳一塊，鹽，油
【做法】
第一步：把空心菜摘好，老根去掉，爛的壞的葉子也掰掉丟棄，再放入盆中，清洗乾淨，控干水分備用；
第二步：大蒜4瓣，拍碎，再把它剁碎，喜歡大蒜濃郁一些可以多放些，味道香還殺菌；
第三步：把鍋清洗乾淨，冷鍋加入適量的油，油溫6成熱，加入拍碎的大蒜，慢慢炒出香味；
第四步：再把控干水分的空心菜放進去，快速翻炒均勻；
第五步：空心菜炒至變軟後，加入腐乳和腐乳汁，翻炒均勻，記得提前把腐乳給壓碎；
第六步：最後加入適量的鹽調味，再翻炒均勻，關火，裝碟；
這道菜就搞定了！記得要全程要大火快速翻炒，顏色好看，味道也棒喲！春天這菜是個寶，3元一斤，含鈣量是西紅柿的8倍，孩子吃猛長個！
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