不懂這菜太可惜了，開胃消食，清腸嫩膚，還能除口臭！

茼蒿素有「皇帝菜」的美譽，它氣味清香，口感嫩脆，所含營養成分豐富，是現在很多人喜歡吃的蔬菜，茼蒿的幼苗或嫩莖葉可以生炒、涼拌、做湯耐食用，味道鮮美，而且有很好營養價值。不懂這菜太可惜了，開胃消食，清腸嫩膚，還能除口臭！

茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾，消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。

吃茼蒿可以美化肌膚，要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。經常吃茼蒿還可以養心，茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。茼蒿對人的脾胃也有非常多的好處，可以整、通腸健胃。

茼蒿的葉子相比茼蒿莖更容易炒熟，所以切好的茼蒿莖和葉子最好分開放，炒的時候莖先下鍋，炒至顏色變翠綠再下入茼蒿葉，這樣炒出的茼蒿才會熟的更均勻。茼蒿本身自帶一種清香的味道，清炒時只需要加入蒜末和鹽調味就非常鮮美了，不需要其它調味料。

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