山坡上一大片「野菜之王」，妹子隨手摘一把炒臘肉，是家鄉的味道

對於鄉村地區的人們來說，除了日常經常接觸的各種天然食物之外，還有一種來自大自然的饋贈，是充滿魅力和吸引力的，這些就是各式各樣的野味了。野味的種類有很多，其中最常接觸到的就是各種野菜了，看似普通卻又美味，且有營養，不知道小夥伴們有沒有品嘗過呢？

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這不，圖中的這位妹子就正好在採摘一種野菜了，這種野菜就是圖中看到的這片綠色植物，這種植物是一種蕨類植物，而妹子要採摘的就是一種名為蕨菜的野菜。蕨菜，又叫做野山菜和拳頭菜，是一種生長在向陽山坡上的植物嫩芽，只有沒有長到展開葉子的才是可以食用的。

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而妹子這次找到的蕨菜數量眾多，幾乎整片山頭都是，再加上這個季節正是蕨菜生長的時候，所以隨便摘摘就能有很多的收穫了。妹子並沒有花費多長時間，就弄到足夠多的蕨菜，將其帶回家後，就準備用它們來製作一些好吃的美食了。那麼，妹子會用蕨菜來做什麼樣的好吃的呢？

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首先，妹子準備的食材裡面除了新鮮的蕨菜之外，還有農家臘肉，也是一種鄉村地區常見的美食，另外還準備了一些常見的佐料，都是在田裡面採摘來的。只見妹子先將蕨菜簡單的擇一下，然後過水煮軟，接著撕成小條；臘肉這邊同樣需要過水煮一下，然後切成片狀就可以了。

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緊接著開始熱鍋燒油，油溫上來就開始炒制臘肉，直到香味出來，顏色略微改變，就可以放入大蒜和辣椒這些佐料一起煸炒，最後就是放入蕨菜了，簡單的調味之後即可出鍋。這裡不需要用到鹽，因為臘肉本身就是有鹽分的，所以再放鹽的話就會影響味道了。

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經過一番炒制之後的蕨菜就如圖中看到的一樣，看起來顏色還是非常鮮艷的，而且香味也很濃郁，讓人有種欲罷不能的感覺，不知道小夥伴們覺得如何呢？如果有機會的話，要不要試一試這種有「野菜之王」稱呼的蕨菜的滋味呢？

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